简介:

　　冷冻干燥是利用升华的原理进行干燥的一种技术，是将被干燥的物质在低温下快速冻结,然后在适当的真空环境下,使冻结的水分子直接升华成为水蒸气逸出的过程.冷冻干燥得到的产物称作冻干物，该过程称作冻干。 物质在干燥前始终处于低温(冻结状态),同时冰晶均匀分布于物质中,升华过程不会因脱水而发生浓缩现象,避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。干燥物质呈干海绵多孔状，体积基本不变，极易溶于水而恢复原状。在zui大程度上防止干燥物质的理化和生物学方面的变性。

　　优势:

　　1、能保持食品原有色、香、味、形态和蛋白质、维生素。

　　2、天然，无防腐剂，具有优异的保鲜能力。

　　3、在包装良好的条件下，有极长的保质期和相应的货架周期。

　　4、可在常温下储存，因此不再需要复杂的冷链，即不需要冷库/冷藏运输工具、

　　5、温售货柜和家用冰箱。

　　6、占食品大部分重量的水分已经除去，因此重量轻，便于运输。

　　7、复水迅速，食用方便。

　　适用范围:

　　蔬菜类:食用蘑菇、蒜片、香葱、洋葱、青刀豆、豌豆、黄瓜、甜玉米粒、胡萝卜片丁、油菜、芦笋。山野菜等。

　　水产品及肉类:贝柱、虾仁、鱼条、牛肉、猪肉、鸡、羊肉丁片等。

　　调味料:蒜粉、姜粉、洋葱粉、西红柿、胡椒粉等。

　　速溶饮料:咖啡、茶、汤、豆奶、牛奶等。

　　方便食品:儿童食品、休闲食品等。

　　鲜中草药:人参、鹿茸枸杞、三七.灵芝，西洋参.花旗参等