每到干燥的季节，人们几乎都会体会到“静电”带来的问候，也都被普及过静电带来的危害。然而，科学家们对静电技术的研究仍然处在一个不断深入的过程中。这是因为成熟的静电技术可以应用到食品保鲜、生物技术、纺织印染、计算机工程、农业生产、医疗卫生消毒以及环境保护等各个领域当中，正在形成一个新兴的“静电产业链”。在此，我们集中简单介绍静电技术的应用。

　　在食品工业的应用

　　鲜道科技通过试验证明，高压静电诱导技术可以应用与食品冷冻、解冻、保鲜之中，并且能够走出实验室，走进市场。

　　在高压静电发生设备制造的静电场中，静电力直接作用于食物中的水分子，改变食物的水结构，从而达到效率提升、保持食品品质、降低食品损耗、延长货架期、降低能源消耗等一系列功效。这不仅能对正处在转型时期的传统肉制品加工业起到科技支撑的作用，对正处于困境中的冷链行业的发展也至关重要。