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清远市大型酒楼解决方案

时间:2017-07-21 11:20

  方案描述:

  海信餐饮软件,专门针对大型酒楼、海鲜酒楼、特色酒楼开发设计。系统经过多年的实施经验及客户使用习惯充分洞察和分析餐饮管理的业态特性,对酒楼管理的流程有深刻的理解和准确的把握。软件操作简单方便、性能成熟稳定,性价比高,面市以来赢得了广大用户的赞誉和好评。

  酒楼介绍:

  某酒楼是典型的粤菜海鲜酒楼,占地5000平方米,有30多个包房和宴席厅2个,同时就餐人数达2000多位,主要承接大型宴席及宴客接待,其出品制作精良及精湛的粤菜特色做法。在配料、刀工、火候、烹饪时间、起锅、包尾、器皿、上菜方式等诸多环节都有着非常严格的要求。如做鱼讲究即杀即烹,还有一鱼多食的做法,一条鱼能做出五种以上的菜式做法,俗称“一鱼五食”,另食客大开眼戒,大饱口福。它们做出的菜不仅是一盘佳肴,更是一件艺术品,让人赏心悦目,胃口大开。

  酒楼特点:

  面积大,就餐人数多

  经常举办个人宴会

  酒楼存在问题:

  常发生错、漏单

  点菜、下单、上菜、服务等候时间长,整体运营效率偏低;影响翻台率,

  招工难、人力成本高、人手紧缺?

  企业对餐饮系统的要求:

  实现自动化管理,简化酒楼的工作流程,减少浪费及人为管理的疏漏现象,优化酒楼的管理资源,提高整个酒楼的运作效率。

  餐饮系统设备投入:

  (1)服务器:1台(2)电子菜谱:12台

  (3)收银电脑:2台(4)营业部电脑:1台

  (5)小票、餐单打印机:16台

  利用海信餐饮管理系统作为后台,进行有效的科学信息化管理,打破触摸台式机点餐模式,配备7寸的海信电子菜谱软件移动点餐模式与纸质菜谱结合;,并利用WIFI无线下单,实现顾客点餐后厨房实时接单制作,提高营运效率提升翻台率;前台收银自动生成,节省点餐服务员20%,大大节省人力成本,并提升了服务质量。