中文名称:碳酸氢钠

　　外文名称:Sodium Bicarbonate

　　别称:小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda

　　化学式:NaHCO₃

　　分子量:84.01

　　CAS登录号:144-55-8

　　EINECS登录号:205-633-8

　　品牌:马兰/海化/内蒙

　　含量:99

　　规格:食品级

　　食用小苏打NaHCO₃

　　性状: 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。

　　用途:

　　食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；

　　食品工业发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油保存剂。