一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”它写的是，当年杨贵妃喜欢吃荔枝，但唐朝的都城西安离荔枝产地相距甚远，加上鲜荔枝难以保存，唐玄宗为了杨贵妃，用快马日夜不停地运送，才能保证荔枝新鲜。在古代，食物保鲜技术有限，为妃子不远千里运荔枝是一件劳民伤财的事。如今，随着食品保鲜技术的发展，新鲜肉类的保质期被不断延长，不仅拉长了市场供应期，还让更多地方的人们享用到不同地方的新鲜肉类。

　　7月22日，兰州最大羊牛肉养殖场与本公司正式签约成功，该养殖场主要从事肉牛、羊屠宰，牛、羊肉精深加工等业务。在没有签约之前，该公司在供应羊牛肉上面碰到了保鲜和解冻上面的问题，该公司负责人马先生找到大昌冷气设备工程有限公司解决了羊牛肉制品的保鲜和解冻问题。

　　为此，大昌公司特别推出了肉类真空解冻机系列。解冻机用于-20℃—18℃的冻肉或冻制食品的解冻。冻肉解冻机主要应用于肉类，禽类，海鲜、水果、蛋品、水果的解冻。将冻肉(板、块)等料放进置于真空和低温饱和水蒸气环境下解冻，冻品解冻均匀，没有过热、干耗和氧化等现象。冻品解冻后质量好，但解冻时间比微波或高频解冻相对要长，一般约需2-3小时。由于大昌真空解冻设备生产能力大，结构简单，能耗低，已得到国外众多的食品加工企业选用。

　　大昌真空解冻设备用于块状冻结食品原料的解冻生产能力每批0.5 吨至2 吨，解冻时间随冻结块的厚度而异，冻品自一18℃升温至一2℃约需1-4小时。最新的大昌真空解冻设备用于金枪鱼生产，冻结原料的解冻、蒸煮和冷却三种工艺处理在同一设备内连续进行。冻结原料从一18℃升温至一2℃的真空解冻时间约120 分钟，然后用低压蒸汽蒸煮从一2℃至85℃ 需70分钟，再在真空下冷却至45℃需10-15分钟，全过程为205分钟。该设备每批可处理3.4-7.8吨冻结原料，设备采用长方形筒体或者矩形，以增大设备的有效容积。

　　兰州最大羊牛肉养殖场选购的是大昌生产制造的真空预冷机（共选购二台真空预冷机），其真空预冷机能以极快的速度通过细菌快速繁殖的温度带（25～50℃），可以确保包装前的原始菌量很低，因而大大提高了食品质量和安全性，延长了保质期。

　　恭贺！恭贺兰州最大羊牛肉养殖场与公司签约真空预冷机真空解冻机成功，其型号是目前中国生产厂家，最大型号的真空预冷机、真空解冻机，标志着我司在真空预冷、真空解冻技术上的又一次突破！！