石锅渔培训

　　培训内容

　　1、识别各种石锅鱼配料，主要包括一些主配料与天然香料与各种原料的采购；

　　2、学习杀鱼技巧，鱼前的淹制

　　3、炒制石锅渔专用红油底料；

　　4、高汤的调制

　　5、石锅鱼的配菜处理与摆盘；

　　6、石锅鱼兑锅，调制石锅专业汤底；

　　7、根据顾客吃石锅鱼，选定合适的配菜；

　　8、如何降低成本，提高利润，成本控制与毛利核算；

　　9、开店的指导，店面的选址，各种用具的采购，装修，经营管理

　　石锅鱼市场分析

　　在中国饮食市场，石锅鱼犹如一道闪电，掠过人们的头顶，伴随这道耀眼的闪光，爆发出阵阵扑鼻的清香，给消费者带来阵阵惊喜。那奇异的传说、那奇特的设备、那独特的技艺、那鲜美的味道，构成石锅鱼和它的品牌，令人印象深刻，诱惑难挡，胃口大开.消费者趋之若鹜，竞争者百思不解。只有专家学者，面对石锅鱼的火爆，探微搠源，求解真相。虽然他们不能直接掌握咕噜鱼的秘方，但他们能够从可以公开的信息中探寻出一些名堂。在专家看来，石锅鱼之所以火爆，三大重要因素不能忽视。

　　石锅鱼，石和鱼而烹，顾名思义，就是说鱼和石头关系密切。专家证明，药石与普通石头大不一样，其所含矿物质和微量元素丰富多种，能耐2000摄氏度的高温,可始终保持汤都是热的,再加上石头块和汤沸腾,咕噜噜作响，又兼有秘不外传的配料调制，这些对形成魔石咕噜鱼的独特美味当然具有十分的重要作用。因此,它魅力十足，香肥嫩爽，逗人垂涎，环视周遭,找不到第二家。它，没有道理不火爆。

　　培训时间

　　石锅鱼学习时间一般为三到五天左右，具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，包教包会，学会为止

　　湘味轩总部负责人:星辰

　　打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，致富整个家庭。加入长沙湘味轩，轻松致富创业

　　公司现已推出新活动:凡来我公司的学员一律学两样送两样，如若只学两样，、二样半价优惠！！