桂林米粉是历史悠久的小吃。桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。三味粉屋认为，制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

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　　桂林米粉培训班型:一对一实际操作教学

　　学习时间:随到随学,8:00-19:00（无休息日,可自由安排）

　　培训内容:

　　1.桂林米粉的基础知识与经营方法。

　　2. 桂林米粉卤水的配方和熬制。

　　3. 桂林米粉高汤的熬制。

　　4. 桂林米粉牛肉的卤制，肉皮酥的制作

　　5. 脆皮豆、酸笋的制作，叉烧的制作。

　　6. 各式桂林米粉制作流程。

　　7. 肉质、卤汤、高汤等材料的保管与存放。

　　8.店面经营的选址原则、原料设备的采购途径。

　　培训周期:一般情况3-5天左右,签署合同,包教包会,学会为止