“卤海鲜学习”品种:

　　八爪鱼、基围虾、卤虾、卤大闸蟹、卤蚌壳、卤牡砺、香螺、花蟹、肉蟹、尤鱼、墨鱼、鲍鱼仔、等等海鲜类（做法味型:香辣·酱爆）

　　辣卤海鲜学习内容:

　　1.海鲜原材料的认识与选用以及处理；

　　2.熟悉配方中专用香料的识别与市场选料技巧

　　2.香辛料的作用及分类、选料及加工；

　　3.卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法

　　4.各种调味酱制作技巧；

　　5.海鲜的腌制及处理方法；

　　6.秘制红油的配方和制作技巧；

　　7.海鲜系列的做法详细讲解；

　　长沙湘味轩美食培训机构

　　长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

　　特注:凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找张杰（除特价套餐之外）可适当优惠.

　　活动:联系我一份学费学两个人，学第2个技术只要半价，终极半价优惠，                   

　　总部活动:一份学费学两个人，学两个技术免费送两个技术，还有各种套餐优惠自由选择

　　学习过程:

　　diyi步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

　　公司简介:

　　长沙新食玳小吃技术中心是集小吃技术、美食开发、咨询服务于一体的综合性实体。师傅们都是美食界的精英，无论是初学还是技术升级，都能学到满意的技术。实行一对一指导，所转让技术一律包学包会，无论时间长短学会学好为止，并免费技术升级。真诚欢迎各地有创业意识和爱学习的朋友前来咨询、考察、交流、学习。

　　新食玳总部部分项目一览表:

　　新食玳:早餐面点类——  （长沙德园包点培训，馒头，烧麦，花卷，肉包，小茏包），馄饨，灌汤包，小茏包，，钵子糕，米花糕，生煎包.（蒸饺，水饺，煎饺），油条，芝麻球，现磨豆浆、（绿豆粥，营养粥）等

　　新食玳:早餐粉/面类——牛肉粉，羊肉粉，猪脚粉，鹅肉粉，鸭血粉丝，原味汤粉，鱼粉，卤粉，螺蛳粉，长沙米粉，桂林米粉，炒码粉，湖南米粉，酸辣粉，砂锅粉，土豆粉，冰凉粉，凉面，凉皮，炸酱面，重庆小面，  骨粉， 米线，肠粉，手工面等...

　　新食玳:早餐饼类——梅菜扣肉饼，卤肉卷，手抓饼，肉夹馍，酱香饼，葱油饼，糖油粑粑，千层饼，武大郎烧饼，荆州烧饼/锅盔，红豆饼，公婆饼，土家掉渣饼，老家肉饼，酥油饼，馅饼，南瓜饼，葱油粑粑，鸡蛋灌饼，金华酥饼，羊肉泡馍，锅贴，黄桥烧饼，等等

　　新，食玳:快餐类——浏阳蒸菜，卤肉饭，煲仔饭，盖码饭，快捷菜，木桶饭， 黄焖鸡米饭，快餐小炒，特色炒饭等，竹筒饭，隆江猪脚饭，沙县小吃...

　　新. 食玳:特色菜类——平锅跳水鱼，干锅鸭头，石锅鱼，重庆烤鱼，钱粮湖土鸭，鸳鸯火锅，麻辣香锅，九子香辣蟹，重庆/四川火锅、特色干锅 ，神仙鸡，跳跳蛙，特色菜，湘菜技术，石锅拌饭，杂烩海鲜火锅，柴火鸡，柴火鱼，纸包鱼，重庆鸡公煲，吊锅菜，瓦罐汤，，萝卜牛杂， 三下锅，等..

　　新食. 玳:夜宵烧烤类——木炭烧烤，无烟烧烤，特色烧烤，烤生蚝，海鲜烧烤，辣卤海鲜（新），特色烤猪蹄，开心花甲，锡纸烧烤，铁板烧，麻辣烫，串串香，砂锅粥，长沙口味虾，油炸小吃，风味龙虾，唆螺，烤锅巴，锡纸脑花，炒粉炒饭..