时间：2017-04-25 15:04
特色牛腩面技术培训
<项目概述
原料:牛腩是指牛腹部下的侧肉（腩在中文中常指腹部），即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，若依其部位来分，牛身上许多地方的肉，都可以叫做牛腩。牛腩是中国粉面馆、大排档、酒楼及港式和台湾等快餐店常见的食品和食材。
特色:特色牛腩面具有汤鲜味浓、肉质软烂、食之回味、口感美妙、营养丰富等特点，早年盛行于我国香港和台湾地区，近年来在祖国大陆内地挂牌主营牛腩面的门店屡见不鲜，深得人们的欢迎。
开店:牛腩肉相比牛腿肉，价格较为低廉，其口感相比牛（腿）肉面有过之而无不及，且经营销售利润更为可观。开一家特色牛腩面经营店，无需大的投资，只需购置桌椅、厨具、餐具、原材料和相关调味品，夫妻二人即可开店加工经营，是下岗和无业闲职再就业，打工人员转向开店创业的极佳选择。
<培训介绍
| 相关名称 | 相关内容介绍 |
| 培训内容 | 牛腩面 牛腩粉 牛杂面 牛杂粉 猪肝面猪肝粉 肉丝面 肉比粉 排骨面 鸡汁面三鲜面 三鲜粉 卤鸡蛋 卤香肠 卤香干 |
| 培训细则 | <讲述加工设施及用具购置及使用；<各种食用原料的选购及处理；<专用汤汁的熬制<系列调味料的加工； | <系列成品的加工步骤；<各种材料的采购渠道；<牛腩面馆的经营策略；<店面设计、开店选址、经营全方位指导。 |
| 培训方式 | 1、常年培训，随到随学；2、采用真材实料，实店式亲自动手操作，现场传授；3、一对一、手把手传授，讲解、示范、实料加工、直至熟练操作；4、传授开店经验，指导经营选址，技术三年免费升级服务 |
| 培训时间 | 学习时间不限制，包教包会，学会为止，一般情况下4—6天，视各人情况而定。 |
| 培训费用 | 学习费用:1980元（含技术转让费、培训费、资料费、餐费、材料费、三年技术升级费，跟踪服务费等），中途再无其他收费。 |
| 特 惠活 动 | 方式一:特色粉面系列的所有项目同时任意选学两项，另送两项（共4项）；学三项，送三项（共6项）；多学多送。特色粉面系列所有项目介绍:武汉热干面、炸酱面、牛肉面、重庆酸辣粉、四川担担面、砂锅土豆粉、鸭血粉丝、湖南米粉、桂林米粉、凉皮凉面、砂锅米线、广东肠粉等。 |
| 方式二:凡是本单位的一切项目，同时任意选学两项，另送两项（共4项）；学三项，送三项（共6项）；多学多送。 |
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长沙湘味轩美食培训机构
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学组合套餐 享极大优惠
| 四种套餐项目组合 |
| 套餐一5480元 | 风味牛肉面 重庆酸辣粉 原汁汤面 原汁汤粉 炸酱汤粉 鸡丝汤粉 三鲜粉炸酱热干面 火腿热干面 肉丝汤面 腊汁汤面 猪肝汤粉 番茄蛋面 三鲜面武汉热干面 香卤干子 猪骨汤粉 香卤红肠 虎皮鸡蛋 桂花糊北京炸酱面 鲜汤酸辣粉 酸汤粉面 桂花米酒 清酒 蛋酒 |
| 套餐二5480元 | 湖南牛肉粉面 武汉热干面 北京炸酱面 武汉炸酱面 重庆酸辣粉 鸭血粉丝汤川北凉粉 阳春粉面 花式炒粉 桂花汤圆 糊汤米酒 原磨豆浆虎皮鸡蛋 香卤干子 香卤红肠 蛋酒 清酒 西米露 |
| 套餐三5980元 | 老坛牛肉面 砂锅土豆粉 广东肠粉 陕西凉皮 花式炒面 排骨粉面肥肠粉面 什锦蛋面 口水凉面 高汤水饺 拌面系列 爽口凉菜食疗豆浆 五谷汁 蛋 酒 杂粮粥品 虎皮鸡蛋 香卤红肠 |
| 套餐四7980元 | 台湾牛肉面 四川担担面 浓汁蹄花面 砂锅米线 财鱼粉面 鳝鱼粉面酸辣河粉 生烫腰花面 手擀烩面 盖浇面 鸡汁馄饨 百变炒饭开胃泡菜 砂罐汤煲 营养甜汤 糊汤米酒 米酒汤圆 原味奶茶 |
| 特别说明 | 以上四种粉面套餐组合形式可以供选择学习，也可根据各地实际情况，各人需要，另行挑选，灵活搭配组合，其学习费用再另行商议。 注:所有项目，真材实料，现场操作，包教包会。 |