肠粉又叫布拉蒸肠粉 ，因其外观形似猪肠 ，顾得名“肠粉” ，出品时以白如雪 、薄如纸 、油光闪亮 、香滑可口著称 ，它价廉 、美味 ，老少皆宜 。是很多人青睐的早餐0食品 。

　　生活的快节奏使越来越多的人不愿意做早餐，也没有时间做早餐，所以，投资做肠粉生意就是明智之举，投资肠粉本小利大 ，省工省时 ，有无店铺均可经营 ，投资回报快 ，是经营早餐的0项目之一 。

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　　利润分析

　　制作正宗的广东肠粉设备投资在一千元左右（豪华一点的1800元左右），其中包含一台肠粉机，一个案台，一台磨浆机，总投资3000元足可以开业了。现在一份肠粉的售价一般都是3.5元左右（当然也有卖3元的），加一份鸡蛋，一点点肉末一般都是卖4元，除去鸡蛋成本4毛5，粉浆2毛，煤气3毛，调味汤汁1毛，一起不超过1.2元，即使卖3元也有1.8元的净利润，一个早上卖200-300份肠粉计算利润已经非常丰厚了。

　　培训内容

　　1、 师傅指导学员怎样选购材料 。

　　2、 如何制作汤料及调味辣椒 。

　　3、 如何和浆与蒸制肠粉的注意事项 。

　　4、 学员自己动手蒸制肠粉 ，直到做出合格作品 。