土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，走进了都市已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖。全国大中小城市，所到之处，挤队购买，供不应求。土家酱香饼酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。土家酱香饼的面饼核心配方及制作、土家酱香饼核心红油酱料的熬制方法、土家酱香饼五种口味红油酱料核心做法，独一家的味儿，独特的制作工艺。

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　　培训内容:

　　1.土家酱香饼的所有原料识别与采购。

　　2.土家酱香饼的配比技术与和面手法。

　　3.土家酱香饼的配方及实际动手操作。

　　4.土家酱香饼的秘制酱料调制。

　　5.土家酱香饼的的制作全部过程。

　　6.土家酱香饼的工具以及设备的使用和采购。

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　　土家酱香饼食品投资少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，挤队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，正宗的土家酱香饼一共由 30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。 土家酱香饼与千层饼外貌相似，但是口感和味道有天壤之别的一种新饼，一经推出市场就非常火爆，经常数十人排队等候，已成为一道城市的风景线。

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