盖码饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。盖码饭是将炒好的菜连汤带汁浇盖在米饭上，这样菜汤汁渗透在米饭中，米饭变得更加有滋有味。盖码饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是极具中国特色的快餐。

　　我觉得人生在世，只有勤劳、发奋图强，用自己的双手创造财富，为人类的解放事业共产主义贡献自己的一切，这才是最幸福的!

　　勤劳致富是千古不变的真理。无论当学徒还是做老板，一样要拚、要博、要奋斗。一件任务交给我，不管多么困难，我都要把它做好。工作是我最大兴趣，勤劳是我创业的源头。

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　　长沙湘味轩美食培训机构

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　　培训流程:

　　1、盖码饭原材料的认识和选用；

　　2、各种食材的处理方法和肉料的腌制手法技巧；

　　3、配菜方法及各种菜的制作方法；

　　4、各种炒菜酱汁的配置；

　　5、各种炒菜的炒制方法与技巧；

　　6、盖码饭的熬制技术；

　　7、刀工技术指导

　　8、炒菜火候的掌握；

　　9、盖码饭的菜色品种搭配方法。

　　培训课程:

　　1、肉类小炒

　　2、蔬菜小炒

　　3、禽类小炒

　　4、鱼类小炒

　　5、蛋类小炒

　　6、豆品小炒

　　7、汤的熬制

　　学习时间费用:

　　学费包含技术转让费，材料费，咨询费，中餐费，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。

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