湖南哪里有卤菜学 

　　卤是一种特殊的烹调方法，一般分为红卤、白卤、黄卤三类，其中常见的是川卤（红卤为主）。卤菜是指将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，兼具色香味、食用有强身健体的作用。在我们身边不乏卤菜的身影，相比其他餐饮项目来讲，具有冷热皆宜、方便携带、保质期长，可作主菜等优点。

　　我觉得人生在世，只有勤劳、发奋图强，用自己的双手创造财富，为人类的解放事业共产主义贡献自己的一切，这才是最幸福的!

　　勤劳致富是千古不变的真理。无论当学徒还是做老板，一样要拚、要博、要奋斗。一件任务交给我，不管多么困难，我都要把它做好。工作是我最大兴趣，勤劳是我创业的源头。

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　　长沙湘味轩美食培训机构

　　长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

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　　注:我们郑重声明，我们整个学习过程中只收费一次！！！，我们学费是明码标价，谢绝还价，我们拒绝恶意低价竞争，过分低价的背后隐藏着什么，您知道吗，我们对我们自己的技术非常自信，我们坚信一分钱一分货，我们有过硬的技术就不怕没人学。您也只有学到过硬的技术和好的口味才能把店开好，才能把客人留住。

　　湖南长沙湘味轩卤菜培训项目前景:

　　1、投资低:前期可用推车、摆摊等方式来进行经营，后期发展铺面和自己的。

　　2、风险小:卤菜上到酒店、超市、商场，下到饭店、家庭都可以供货。

　　3、利润丰厚:卤菜加工毛利率在40%左右，一天营业额在500元，纯收入就能达200元，加之卤菜品种多，口味齐全，每天的营业额还不至这个数。

　　卤菜学习内容:

　　1、了解红卤、白卤、川卤。

　　2、卤菜设备使用和配制。

　　3、红油制作与辣椒香料配方。

　　4、卤汤、高汤的制作技术。

　　5、各种汤味的增香与调色。

　　6、卤水制作技术及其他注意事项。

　　7、肉类、菜类的制作工艺。

　　卤菜学习品种与口味:

　　1、卤菜口味:川味、红卤、白卤、酱香味、五香味、麻辣味等

　　2、卤菜品种:畜肉类（卤牛肉、卤猪肝、卤五香兔头、卤肥肠等）、禽肉类（卤鸡翅、卤鸡爪、 卤鸡腿、卤鸭翅等）、素菜类（五香豆腐干、花生、毛豆等）、凉拌类（凉拌猪头肉、大刀耳片、拌三丝、 、爽口木耳、姜汁姜豆、  ）。

　　新食玳卤菜培训优势:

　　1、选址、店面布局、店铺经营指导和建议；

　　2、长久售后服务（技术类疑问可拨打电话直接询问）；

　　4、一对一指导教学；

　　5、5-7天培训周期，随到随学，学会为止。