包子:一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、香菇青菜、菲菜鸡蛋、香芋、豆沙等。

　　馍头:面粉发酵后，掺水和成圆形，蒸熟后，色泽光鲜、饱满，吃起来有有嚼劲，越嚼越甜，越嚼越香。

　　花卷:做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。

　　烧麦:顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

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　　长沙湘味轩美食培训机构

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　　培训内容

　　一:各种早点的面粉认识和选择;

　　二:和面的配方及设备的使用;

　　三:各种馅料的配方和制作;

　　四:各种早点的手法学习;

　　五:皮冻的制作和配方．