湖南新化哪里可以学做土豆粉 

　　土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。

　　准确的讲，这种吃法没有发祥地，但最早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味 麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬。

　　选用优质香料，文火炒至焦香，与辣椒一起磨成细粉，冲入沸腾热油。浸渍而透，烘凉而成。使辣椒香、油香，药香、融为一体。飘出缕缕茗香，弥散十米开外。迄今为止，一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。

　　依湘味轩研究之建，在多的口味也不过几种:红烧牛肉味土豆粉、麻辣牛肉味土豆粉、香菇滑鸡土豆粉、一品海鲜粉、四川酸辣味土豆粉而已，不过辣炒也是很不错的吃法！

　　但是，现在正宗的土豆粉还数香辣土豆粉、浓香土豆粉、三鲜土豆粉，还有炒的、烩的、凉拌的等等。

　　培训内容三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉、酸菜土豆粉、排骨土豆粉、肥肠土豆粉、香菇鸡块土豆粉、牛肉土豆粉、海鲜土豆粉等

　　学习时间老师一对一授课，随到随学，包教包会，学会为止，不限制学习时间，一般5-7天左右，视个人情况而定。

　　培训费用1200元，包含技术转让费、材料 费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

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　　长沙湘味轩美食培训机构

　　长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

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　　培训要点

　　1.讲述沙锅土豆粉的背景来源及发展史；

　　2.参观沙锅土豆粉的全部制作流程；

　　3. 沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用；

　　4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工；

　　5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养；

　　6.土豆粉配料的选材及加工方法；

　　7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养；

　　8.店面经营的选址原则、采购途径；

　　9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。