项目介绍

　　烧烤可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

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　　长沙湘味轩美食培训机构

　　长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

　　特注:凡前来学习的人，凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找张杰（除特价套餐之外）可适当优惠.

　　一次性收费，100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留，老师手把手教， 学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同。

　　烧烤，作为一种食品，受到广大都市青年的青睐，都市的大街小巷随处可见，其烤品不外乎荤素两种，品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色，很容易被激烈的竞争所淘汰。

　　烧烤行业发展已有多年，当前新的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制，也已经吸引不起人们的食欲。

　　培训内容:

　　1 、烧烤技术理论讲解

　　2、料的选购

　　3 、设备、工具的识别和配置

　　4 、原料存放、保鲜技术

　　5 、配料存放和配置技术

　　6、各类原料预处理方法

　　7 、烧烤腌料的调制技术

　　8、 烧烤酱的熬制技术

　　9 、烧烤海鲜酱的制作

　　10、菜品的串制技术

　　11 、各式味碟制技术

　　12、各类菜品的烤制技巧

　　13 、菜品搭配禁忌

　　14、开店选址和促销指导

　　15 、调料价格和采购渠道

　　烧烤品种

　　肉类:羊肉、牛肉、猪肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠 等

　　骨类:脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等

　　水产类:扇贝、生蚝、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹 等

　　熟食类:火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕 等

　　蔬菜类:土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金针菇等

　　培训原则: 

　　一、两人学习、只收取一份学费。 

　　二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、三年技术保证。 

　　三、随到随学、不限学习时间、学会为止、现场实践操作学习。