北京烤鸭的做法,湖南哪里有学脆皮烤鸭的地方

　　北京烤鸭培训内容:鸭子的选择、鸭子的腌制、鸭子的烤制、面皮的制作、酱的调配、切鸭皮技术

　　培训细则

　　1、烤鸭设备及用具的配备与使用；

　　2、加工原料的选择及调味原料的运用；

　　3、烤鸭的前期加工；

　　4、调味基本知识；

　　5、烤鸭制作工艺流程；

　　6、烤鸭酱的制作；

　　7、烤鸭的片切与标准食用方法；

　　8、烤鸭加工注意事项；

　　9、原料采购货源信息；

　　10、经营选址及生意诀窍。

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　　长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层

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　　湘味轩技术领先，全国连锁品牌，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势;

　　培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；

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　　学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；

　　毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；         

　　指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；

　　学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书免费再学

　　啤酒烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，配合独特的腌制方法，经熬卤、浸泡、沥水、烤制等多种工艺精心制作而成；使得烤鸭在食、香、味方面达到完美境地。它色泽鲜艳，晶莹圆润，香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾、健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。同时它含有各种中草药的营养和保健作用，吃过烤鸭后具有消化通气、清热利水除湿、开胃健脾、滋阴养肾、强筋壮骨、养颜美容等功效。