详细说明
近年来，面包店加盟面包在我国迅速发展起来，而且面包房现场烤制的新鲜面包让消费者胃口大开，尤其是街头巷尾的大大小小的面包店的不断涌现。各种面包也渐渐摆上了人们的餐桌。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。杭州酷德法式西点培训针对创业者开设了法式西点课程，
法式西点课程要求及特点:
因法式配方的特殊性，在配方允许的前提下，每位学员均可操作一份配料，独立控制，在老师指导下独立完成糕点制作。课程开始时，老师会先讲解当天教授的西点知识及配方特点，强调操作注意事项及烤箱温度设置，学员先看老师完整操作一次后，才开始独立操作，直至完成。课程结束后品尝成品，总结归纳当天课程要点，学员独立操作之成品均可带回，需自行携带包装盒和冷冻设备。
课程时间与价格:
课程价格12800元 优惠价8800元
此价格只限年前预约报名的学员 预约定金1000元
时间:15-18天 包学会
酷德教育职业培训学校
杭州校区
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所有教学器具均按照星级酒店标准采购。全新的新麦烤箱和风炉，配备当下流行的法式西点工具和模具。保证学员人手一份，提高效率。本班采用小班教学的模式，每期仅招收10名学员。尽领法式西点的奥秘。
[理论课程]
| 1.法式西点理论知识学习2.材料知识与机器和工具的详细讲解3、法式西点原料认识和作用；4、各种机器设备的认识和操作方法；5、各种模具的认识和使用方法；6、食品安全生产的卫生知识；7、前期开店知识的讲解。 | 8、前期开店知识的讲解。9、了解法式西点、芝士蛋糕的文化；10、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；11、机器设备的介绍和操作方式；12、各类原料的讲解和使用技巧；13、机器设备的采购和讲解；14、原料的采购和讲解； |
课程实操内容:
豹纹巧克力蛋糕:无粉巧克力蛋糕 香草奶油 脆杏仁 巧克力奶油
香酥脆饼 黑巧克力淋面 （2011年参加法国大师比赛的配方）
君度黄金芒果塔:
甜面塔底 芒果果酱 度思巧克力奶油 原味奶酱 度思喷面
红色之恋:
开心果蛋糕（费南雪） 香草奶油 草莓库利 红色淋面
香榭丽舍:
开心果蛋糕 草莓蜜饯 糖渍苹果 苹果果冻 诺曼底慕斯 绿色淋面
椰果松糕:
椰蓉蛋糕 芒果库利 椰子巧克力奶油 芒果淋面
磅蛋糕:原味磅蛋糕 抹茶磅蛋糕 巧克力磅蛋糕 红色水果酱 糖水 糖粉撒面
抹茶方顿淋面 黑巧克力榛子淋面 糖渍榛子 糖渍橙皮
东京蛋糕卷:东京蛋糕 香提奶油
重芝士蛋糕:布列坦尼酥面 原味芝士蛋糕 奶油糖
歌剧院蛋糕:杏仁蛋糕 黄油奶油酱 饼房奶油 香草慕斯林 巧克力酱 咖啡水
巧克力亚光淋面
法式马卡龙:原味马卡龙 巧克力马卡龙
马卡龙夹心:1.柠檬奶油 2.树莓馅 3.巧克力甘那许 4.香草慕斯林
闪电泡芙:
1.闪电泡芙原味
2.闪电泡芙“少女之心”（方顿淋面+草莓库利）
3.闪电泡芙“水果王子” （6种以上水果）
4.闪电泡芙“柠檬天使”（柠檬奶油+芒果库利 ）
5.闪电泡芙“雪缘”(意式蛋白霜+草莓库利)
6.闪电泡芙“孤傲王者”（香草穆斯林）
7.闪电泡芙“不忘记心”（饼房奶油+水果库利）
8.闪电泡芙“秋沉”（巧克力香提奶油+草莓库利+奶油酱）
9.闪电泡芙“三味合一”（饼房奶油+草莓库利+意式蛋白霜）
九款里最少有11种酱
法式水果塔:甜面 杏仁奶油 饼房奶油