小时候，经常看到一些走街串巷的小贩，扛着黑黑的大肚子机器，在“嘭”一声巨响之后，炸出香甜好吃的爆米花，这种机器就是老式大炮手摇爆米花机，如今已被市场淘汰，不仅因为其手动操作的不方便，也因为这种机器实在是不安全，美国探索节目《流言终结者》甚至奉其为终极大杀器！

　　随着科技的发展，爆米花机也得到了精良的改进，现在市场上使用的大多是一种产量较高的大型爆米花机。该设备是用全不锈钢材质制成，由一次冲压成型的304不锈钢锅体、不锈钢架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、锅体翻转系统等部分组成。

　　这种大型爆米花机不仅产量高，一锅可以爆十斤甚至二三十斤爆米花；而且生产效率高，一锅的操作时间仅仅5分钟甚至更短；操作更安全更方便，为设备加盖，让爆米花在锅内全方位受热受压，爆破较彻底；使用寿命更长，一台设备操作正确、保养及时的话，使用十年八年完全没问题，节省了人力物力财力；也不必担心设备的流动性问题，在设备底部加轮子，可以很轻松地移动设备，在电影院、娱乐广场、KTV等场所方便使用……

　　大型爆米花机的优势多多，一机多用也是它很大的亮点。可以用来熬制辣椒酱、牛肉酱、果酱等酱料，也可以用于熬制火锅底料、涮锅底料、麻辣烫底料等调味料，用于大型食堂的炒菜、熬汤、煮粥等操作也是十分方便，还有炒豆沙、熬制阿胶、制作冰皮、加工莲蓉等对温度要求比较敏感的物料加工与生产更是有大效用。

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