馅料已经渗透到人们生活的每一个需求点，无论是包子、饺子、馄饨，还是月饼、元宵、汤圆，甚至是面包、巧克力、马卡龙，在美食里加一点馅料，相当于点睛之笔，让美食口味更好，让味蕾冲上云霄！

　　馅料炒锅是一种大容量的搅拌炒锅，可以提高生产效率；360度刮底刮边，全方位的翻搅让馅料入味；变频调速可以根据生产工艺调节搅拌速度；实时温度显示，有助于工作人员掌握馅料温度；起臂翻锅倒料可以选择自动液压形式，也可以选择手动蜗轮蜗杆……

　　馅料炒锅的优势很多，但今天小编重点说明的是馅料炒锅的种类及其特点。

　　最常用、最热销的是全自动行星搅拌炒锅，从规格来说的话，常用型号是100L/200L/300L/400L/500L；有燃气加热、电磁加热、蒸汽加热、电加热导热油等加热方式；无论是炒制过程，还是出料过程，都更大程度地节省了人力物力财力，自动化程度较高，是大多数厂家的最佳选择。

　　较为经济的一款是夹层锅，造价相对较低，结构较简单，但翻锅出料是手动形式，搅拌方式为定向搅拌，可以用于馅料的炒制，但更多的用于熬糖、熬油、蒸大米饭、煮汤等用，这就是为什么夹层锅又被称为蒸煮锅的原因。

　　若想馅料的加工量更大、产量更高的话，这一款多头搅拌炒锅会更适合，一次可加工八九百斤之多！四个或者五个搅拌尺的配置，搅拌均匀，混合比较充分，效果一点也不比行星搅拌炒锅的差。

　　还有一款卧式横轴搅拌炒锅，是用的U型锅体，多个搅拌尺作业，加工量比较可观，这款设备最大的特点，是可以做成真空效果，真空炒制可降低炒制温度，特别适合对温度比较敏感的馅料。

　　有些客户会更青睐下搅拌炒锅，这款设备相比上搅拌出料更方便，款式新颖，一经推出，受到很多客户的赞誉。