食品理化检验是指应用物理的化学的检测法来检测食品的组成成分及含量。目的是对食品的某些物理常数（密度、折射率、旋光度等）、食品的一般成分分析（水分、灰分、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素）、食品添加剂、食品中矿物质、食品中功能性成分及食品中有毒有害物质的进行检测。

　　1:取得行业职业证书，是国家，相关部门对行业发展的规划，统筹，调控，管理的需要，是规范的要求

　　2:取得行业职业证书，是用人单位选择岗位人员，招聘工作人员的条件，是就业的要求

　　3:取得行业职业证书，取得相关资质证明，可以满足顾客对技术，专业的需要，是消费者的要求

　　4:取得行业职业证书，其是一个不断丰富自己理论，提升自己专业水平的过程，是个人自我发展的要求​

　　食品检验员培训内容: 国家强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括:1.食品检验的感官检验技术;2.食品检验的化学基础;3.实际操作技能培训;4.食品检验概述;5.食品专业分析与检验技术(按工种分);6.误差分析与数据处理;7.化学分析与检验技术;8.仪器分析与检验技术 9.食品检验的微生物检验技术。​

　　食品检验工鉴定分为初级(国家五级)、中级(国家四级)、高级、技师(国家二级)、高级技师(国家一级)五个等级，是食品行业必须要持有的资格证之一，也是申请QS生产许可证必备证书之一。食品检验工报考条件: 高级(具备下列条件之一者) (1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。(3)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证。