凉皮是陕西的特色小吃,特别是在夏季很受欢迎,在城市的街头巷尾我们都可以看到凉皮的售卖.传统的凉皮出自于陕西,因此比较正宗的凉皮也是陕西凉皮.凉皮搭配上各种调料来吃,不仅味道爽滑,而且很有嚼劲,一碗凉皮下肚,顿时感觉清凉舒爽,夏季吃凉皮更有清热解暑的作用!

　　培训内容

　　1、制作陕西凉皮需要的设备介绍；

　　2、面粉的和法、揉法及洗面过程；

　　3、含有20多种香料的料粉的配制；

　　4、辣椒油油温控制及泼制方法；

　　5、凉皮的蒸制技巧和切法；

　　6、五香大料水、醋水、蒜水制作；

　　7、各种口味凉皮的调制。

　　系统学习凉皮烹饪的方法.需要掌握凉皮烹饪的二种方法,凉皮炒制的方法,凉皮拌制的方法,凉皮调味的方法和技巧等知识

　　培训时间 时间是每天9:00-5:00;也可以根据自己时间自由安排

　　优势支持:提供实训练习、自己动手制作、重复性练习