大众创业的时代，选择奶茶培训班创业，是最简单、快捷的途径。

　　不少人，已经“上车”，发家致富。作为新手创业，运营一家奶茶店，也不是一件简单的事情，匠壹餐饮培训学院在这里给大家整理了一些注意事项，可以参考学习！

　　人员构成:一般的常规奶茶店，一个老板两名员工足以。店铺地段好，生意忙碌，可以适当增加。但切记，人工成本要控制在销售额的15%，过高会负担过重。

　　在员工管理上，需要制定相关规定和奖罚条例，老板以身作则。对于业绩突出的给予奖励、出错的进行鼓励和惩罚。

　　在员工福利上不可怠慢，因为员工是直接接触顾客的，不要让员工的坏情绪影响顾客，影响招牌！

　　作息时间:作息时间不能一成不变，要根据人流量、季节等因素选择开店时间。一般是早9点到晚上10点。

　　员工安排上，一般遵循法定8小时原则，加班给予加班费用！

　　原料及用品的准备:每天打开店面之后就要开始准备各种原料备用，例如要把红绿茶泡好;布丁、双皮奶提前做好;黑珍珠煮好等，并及时补充其他各种操作台面上的备用原料;还要将滤网、封口机、奶茶杯、吸管等用品备好。

　　卫生:店面要保持整洁，消费者餐桌用湿抹布擦干后再用干抹布擦拭，不要留下水渍，桌椅板凳要摆放整齐。操作台也要保持干净，员工佩戴口罩，给客户一直安全，健康的感觉。食材的保存等要保证其品质，不好用的要及时处理到。

　　店铺装修风格，要符合大众审美，简约设计更好，永不过时!

　　服务:作为第三产业，服务是很重要的一部分。一个微笑，一声欢迎光临，就能温暖顾客。

　　服务作为附加产品，是给顾客的为一产品。一个好的店铺，微笑、双手递出是基本服务。

　　服务意识一定要灌输给员工，他们是直接接触顾客的人，在招聘员工时，尽量找亲和力强的员工！这种人会给人亲切感。

　　然后:

　　经营这事儿有许多小细节，千万不要一成不变，积极接受客户意见，进行优化，匠壹餐饮培训学院祝您成功！

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