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　　醒发箱是根据面包发酵原理设计而成的一款产品，工作原理是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境，醒发箱的醒发的目的是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。面包醒发箱整机结构合理紧凑，设有宽敞的玻璃视窗，发酵过程一目了然，操作简单方便，工作效率高，经济实用。    

　　醒发箱的维护保养方法: 

　　1、检查水管接头处是否锁紧。 

　　2、检查风机是否全部运转正常。 

　　3、使用完毕检查箱体内有无残留面团。 

　　4、检查机器底部有无掺水现象，清除冷凝器上的污垢，检查机器的排水系统，确保畅通。  5、每天工作完毕后，关闭电源，清洁箱内的残渣污垢，保持箱内无异味，保持冻藏醒发箱整机清洁。

　　产品性能:

　　1.内外全不锈钢设计，PU发泡保温材料；

　　2.温度范围:-3~60度，湿度范围:50-99%；

　　3.可以定做冷冻型；

　　4.全自动触摸式电脑显示控制，温湿度精确，操作方便。

　　5、醒发量大，整车推进推出，方便快捷，节省人力；

　　6、双层不锈钢，PU保温层，热风循环对流式设计，温湿度均匀；

　　7、采用台湾、德国进口电器原件，更灵敏、更准确、更耐用；

　　产品特点

　　1、冷藏醒发箱可以帮您节约早上的时间，因为可以前一天晚上放好面团，第二天早上可以直接得到发酵好的面团，冷藏醒发箱可以做到冷藏发酵自动转换，让您告别了每天必须早起发酵面团的烦恼

　　2、机器采用环保发泡技术，发泡厚度可达50mm，泡沫具备非常优良的隔热性能，冷藏醒发系统，全自动微电脑触摸式控制面板，数字显示精确反应发酵箱内温度、湿度、有定时功能。整机采用优质加厚不锈钢。具有排水装置，方便定期清洗，保证食品卫生

　　广泛应用于:超市、便利店、士多店、酒楼、餐厅、商场、水果店、医院、药店、宾馆、学校食堂、蛋糕房、西饼屋、面包店、酒吧、咖啡馆、KTV、果汁冷饮店、啤酒屋、大排档、茶叶店、鲜花店、农产品批发市场、水产市场、实验室等各种综合场所需要保鲜、冷藏冷冻展示食品饮料的制冷设备。

　　有点:

　　1、高档不锈钢，采用304不锈钢板材，耐腐性强，寿命长

　　2、隐形把手，美观耐用，手感舒适，开关自如

　　3、发酵更全面，循环冷风，发酵全面，合理设计，空间更广

　　4、万向脚轮，移动方便

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　　醒发箱优势:

　　1.全自动微电脑触摸式控制面板，数字显示精确反映发酵箱内温度，湿度，有计时功能；

　　2.全自动喷雾式加热加湿，迅速产生蒸汽，箱体内外采用全不锈钢，PU保温层，强吸力箱门，密闭性更佳，节能效果更好；

　　3.可挥动式来适应不同季节的温差需求。