**做法指导**茶树菇鸡汤功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。材料:茶树菇50克,切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,姜片一片。做法:待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。茶树菇炖排骨原料:茶树菇、排骨、枸杞、红枣、茄子、香菜适量、盐等。做法:1、干茶树菇泡发,排骨块状;2、茶树菇和排骨飞水;3、将茶树菇,排骨,枸杞,红枣一起放入锅炖,最后放入茄子;4、调味。小鸡炖蘑菇主料:小公鸡, 茶树菇做法:1、鸡洗净, 剁块儿, 沸水中焯一下, 沥干;2、茶树菇泡开, 去硬根儿, 留泡发的水备用3、锅中坐油, 下鸡块煸炒至变色, 加酱油, 黄酒, 糖,姜片, 翻炒均匀, 加入泡发蘑菇的水, 不够添加清水, 抹过鸡块一寸高, 大火烧开, 转中小火10分钟左右后加入菇类, 继续炖煮15分钟, 调入盐, 再烧一会, 点香油, 出锅. |