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　　消费高档酒的人越来越多；各行各业的产品价格都在不断攀升，白酒行业更是首当其冲，高端白酒市场价格呈跳跃式上升。2011年也是白酒行业发展的顶峰。这一年白酒行业产量突破1,000 万千升，行业销售收入突破3,000 亿元，利润等再创历史新高。许多白酒企业开始大规模扩产，很多省市都出现了由政府主导的白酒工业园区，对白酒产能过剩的情况视而不见。钱太好的时候人就容易膨胀，形势太好的时候企业就容易膨胀，茅台在2011年也膨胀过。它奉行''有大担当''理念，曾计划到2015 年，茅台酒基酒产量达到45,000吨，系列产品产量达到60,000 吨以上。实际上到2017年茅台才实现产能60000吨的目标。

　　但如果2012年没有出现对三公消费的限制、没有的禁酒令，茅台也许真的可以实现它的小目标。人算不如天算，天算不如说变就变。

　　回收种类:1.名酒回收:新老茅台酒.五粮液.国窖1573.水井坊.东方红.剑南春.郎酒.泸州老窖等以及各种陈年老酒。2.虫草礼品回收:各种散装、礼盒冬虫夏草、燕窝等高档礼品各类物品3.老酒回收:十年以上茅台老酒；五粮液老酒；剑南春老酒；泸州老窖等老酒。4.年份酒回收:15年，30年，50茅台；80年茅台年份酒；10年，15年，30年，60年五粮液；五粮液礼盒等。洋酒回收:人头马.马爹利.轩尼诗XO及VSOP.路易十三.蓝带.轩尼诗李察.皇家礼炮.芝华士.黑牌等。上门回收，价格合理、多年以来热情周到的服务及良好的商业信誉了众多客户的信赖。,5、口感纯正除了以上两个方面，茅台重要的特点是口感纯正，它的酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯存香持久，如果多放几年，会更加醇厚绵长，不同于其他的白酒，喝茅台不容易出现上头的情况，第二天起来没有头重脚轻的感觉。

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　　【那破碎和不破碎的高粱有什么区别吗】

　　破碎的碎沙，高粱被破碎了，就会导致同样重量的高粱接触空气面积多了，在发酵过程中能充分发酵，这样蒸酒时出来的酒就会多。“捆”沙，没有破碎，与空气的接触面少，发酵不充分，出酒满，所以要九次蒸煮。

　　为什么要9次蒸煮，8次发酵？

　　次蒸煮是让高粱外围先熟一些，好发酵，因为没有破碎，高粱皮厚，每次都只能发酵一部分淀粉为白酒，所以要蒸煮9次。等到第9次的时候，高粱酒蒸煮有点糊了，所以第9次的酒糊味比较重。打个比方，你做饭或者烧菜时火大了就就把饭或者菜烧糊了是一个道理。

　　2019年茅台酒小麦的计划要求，6月17日，《茅台酒用有机小麦供应商公开招标》公告发布。有机小麦基地限定范围，包括安徽省（阜阳市、六安市、安庆市、池州市），河南省（新乡市、许昌市、漯河市、周口市、驻马店市、南阳市、信阳市），湖北省、云南省、四川省、贵州省全省范围。据悉，投标申请人有机认规划面积要达4万亩以上，仓储容量不低于2万吨，其中基地仓储容量不低于5千吨（计算标准:散装790kg/立方米，袋装700kg/立方米），中转库须设立在以茅台为中心、半径400公里的范围内。

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