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　　茅台酒的历史有多久？

　　茅台酒的历史悠久，可以追溯到公元前135年。

　　茅台酒的历史源远流长，其起源可追溯至汉代，据《史记》记载，建元六年（前135年），汉武帝饮用了来自贵州茅台一带的酒后大为赞赏。这种酒被后世称为“蒟酱酒”，并逐渐发展成为进贡给皇室的珍品。唐宋以后，茅台酒已经成为历代王朝的贡酒，并通过南丝绸之路传播到海外。到了清代，茅台镇的酒业更是兴旺发达，出现了许多的酒品，如茅台春、茅台烧春等，而“华茅”便是茅台酒的前身。

　　在1949年之前，茅台酒的生产曾一度凋敝，三家酒坊。但随着国营茅台酒厂的成立，茅台酒开始了工业化、标准化生产的新纪元。此后，茅台酒不仅在国内获得了高的声誉，还在上了诸多荣誉，如1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。

　　综上所述，茅台酒的历史不仅仅是一个品牌的历史，它还是中国酿酒文化的传承和发展的见。从汉代的蒟酱酒到如今的国酒，茅台酒经历了漫长的历史沉淀，形成了的文化和国家荣誉。

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　　3、口感纯正除了以上两个方面，茅台重要的特点是口感纯正，它的酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯存香持久，如果多放几年，会更加醇厚绵长，不同于其他的白酒，喝茅台不容易出现上头的情况，第二天起来没有头重脚轻的感觉

　　茅台的黄金十年

　　毛利率反映了产品的竞争力，所以我们就以茅台的毛利率变化趋势为着眼点，来探秘毛利率背后的故事。

　　我把茅台1998—2017年，这20年中毛利率的变化趋势分为三个阶段。

　　个下滑期:1998—2002年，茅台的毛利率从87.79%下滑至80.12%；

　　第二个下滑期:2013至今，茅台的毛利率从92.90%下滑至89.90%；

　　毛利率上升期:2003—2013年，茅台的毛利率从80.12%升至92.90%。

　　茅台酒的制作过程中使用的小麦主要来自贵州省全省以及安徽省、河南省、湖北省、云南省和四川省的指定地区。茅台酒对小麦的品质要求高，是金黄、颗粒坚实、饱满、均匀且无霉变的有机小麦。这些小麦不仅含有高比例的淀粉，还包括蔗糖、葡萄糖、果糖等成分，并具有一定的麦胶蛋白和麦谷蛋白含量。在高温发酵过程中，这些蛋白质会被降解为小分子可溶性物质，参与美拉德反应，从而产生酒体的香气和风味。茅台镇传统酱香酒只选小麦，在镇上传统酱香酒工艺的原材料的选择上，茅台镇传统酱香酒只用小麦制作酒曲，要求金黄，颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄，无霉变。小麦在酿酒原料中的占比甚至超过有机高粱，可见选择小麦对茅台传统酱香酒质量的重要意义