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　　酒行业在2016年结束寒冬期后，于2017年迈入新的周期。纵观茅台这17年里的发展路程，有一点是不言而喻的，那就是很难预测行业未来的发展趋势。股王如茅台，它在2011年也没预测到2012年寒冬期的到来，在2016年也没预测到2017年行业周期的转折。

　　茅台酒的原材料主要包括糯高粱、小麦和水。

　　茅台酒作为中国的白酒之一，其的品质来源于精选的原材料以及的酿造工艺。茅台使用的高粱是当地特产的红缨子糯高粱，这种高粱颗粒坚实、饱满，具有很高的支链淀粉含量，十分适合多次翻烤的茅台酿造工艺。同时，茅台酒所用的小麦主要来自安徽、河南和湖北等地的有机原料生产基地，质量要求严格，确保了酒曲的优良品质。水源则取自赤水河，这条河流的水质、口感甘甜，为茅台酒的醇厚风味提供了重要保障。

　　【茅台酒的作用】

　　的红缨子高粱 ，茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，形成茅台酒的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。另外，适当的饮用茅台酒具有促进血液循环的作用。

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　　茅台酒的文化背景有哪些？

　　茅台不仅是一种酒，更是承载着文化背景的符号。

　　首先，茅台酒是中国的传统特产酒，被誉为世界三大蒸馏名酒之一，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名，也是中国三大名酒“茅五剑”之一。作为大曲酱香型白酒的鼻祖，其历史悠久，传统工艺。酿造方法受环境影响，保留了当地一些原始生活痕迹，如季节性生产、端午踩曲、重阳投料等，这些都为茅台酒增添了的文化内涵。

　　其次，“文化茅台”的概念强调了茅台不仅是物质的产品，还是文化的载体。它追求的品质和工匠精神，注重竞争合作的格，并致力于将中国品牌提升成世界级品牌。从“茅台文化”到“文化茅台”，不仅仅是文字上的变化，更是一种战略上的转型，旨在通过文化的力量推动品牌向更高层次发展。

　　，匠心是茅台文化的灵魂。在选材、酿造、勾兑以及存储、包装、运输的每一个环节都体现了致的追求和对质量的坚持，确保每一瓶出厂的茅台酒都是。同时，茅台还与中国的历史紧密相连，具有的红文化基因，这些都构成了茅台深厚的文化底蕴。

　　综上所述，茅台酒的文化背景不仅体现在其悠久的历史和的酿造工艺上，还体现在其作为文化载体所承载的价值观和精神上，这些都是茅台作为国酒的重要组成部分。