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消费高档酒的人越来越多;各行各业的产品价格都在不断攀升,白酒行业更是首当其冲,高端白酒市场价格呈跳跃式上升。2011年也是白酒行业发展的顶峰。这一年白酒行业产量突破1,000 万千升,行业销售收入突破3,000 亿元,利润等再创历史新高。许多白酒企业开始大规模扩产,很多省市都出现了由政府主导的白酒工业园区,对白酒产能过剩的情况视而不见。钱太好的时候人就容易膨胀,形势太好的时候企业就容易膨胀,茅台在2011年也膨胀过。它奉行''有大担当''理念,曾计划到2015 年,茅台酒基酒产量达到45,000吨,系列产品产量达到60,000 吨以上。实际上到2017年茅台才实现产能60000吨的目标。
但如果2012年没有出现对三公消费的限制、没有的禁酒令,茅台也许真的可以实现它的小目标。人算不如天算,天算不如说变就变。
3、口感纯正除了以上两个方面,茅台重要的特点是口感纯正,它的酒香浓郁,口感厚重,回味悠长,空杯存香持久,如果多放几年,会更加醇厚绵长,不同于其他的白酒,喝茅台不容易出现上头的情况,第二天起来没有头重脚轻的感觉
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茅台酒与中国文化有哪些紧密联系?
茅台酒与中国文化有着紧密的联系,体现在其悠久的历史、精湛的工艺、的文化内涵以及与传统节日的紧密关联上。
首先,茅台酒的历史可以追溯到商周时期,当时的先民濮人就在赤水河谷一带古法酿酒。秦汉时期,《史记》记载了茅台地区的酒被汉武帝赞誉。唐宋时期,茅台酒逐渐发展成熟,并在明清两代达到鼎盛,形成了“家唯储酒卖”的景象。清代诗人郑珍更是盛赞茅台烧酒“酒冠黔人国”。此外,1915年在旧金山巴拿马万国博览会上获得金奖,使得茅台酒声名远扬。新中国成立后,茅台酒进一步发展,成为世界三大蒸馏名酒之一,是中国有名的白酒。
其次,茅台酒的工艺精湛,其传统酿造技艺是非物质文化遗产。茅台酒的生产过程中融入了中国传统的酒礼文化,如“端午敬麦”“茅台酒节”等典礼仪式,这些活动不仅了茅台的文化内涵,也体现了对传统酒文化的传承和。
再者,茅台酒还与传统节日有着密切的联系。例如,每年重阳节,茅台的制酒工人会开始一年一度的酿酒活动,这一过程被称为“下沙”,标志着新一年酿酒周期的开始。这种与传统节气相结合的酿酒俗,展现了茅台酒与中华传统文化的紧密关联。
,茅台酒所蕴含的文化价值不仅于酒本身,它还体现了河谷文化、传统文化、匠心文化以及红文化等多重文化元素。这些文化元素共同构成了“文化茅台”的核心,贯穿于茅台酒的。
综上所述,茅台酒不仅是中国的国酒,更是一种文化的传承和发展,它与中国的历史、节日、传统俗和价值观紧密相连,是中国文化的瑰宝。