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　　茅台酒不上头的原因是什么？

　　茅台酒之所以不易上头，是因为其的酿造工艺和原料选择。

　　首先，茅台酒采用的是的红樱子糯高粱为主要原料，这种高粱淀粉含量多，脂肪含量少，导致在酿酒过程中产生的杂醇油相对较少。杂醇油是酿酒发酵过程中的副产物，过多的杂醇油会导致酒有苦涩杂味，并且容易引起头痛。

　　其次，茅台酒采用开放式纯粮固态发酵工艺，这种传统工艺可以在较低的温度下缓慢进行发酵，有助于抑制杂醇油的产生。此外，茅台酒在长达数年的陈酿过程中，各种成分充分融合，挥发性物质得以挥发，使得酒体更加柔和，不易上头。

　　，茅台酒中的香味物质，这些香味物质可以中和酒中的刺激性成分，减轻对脑部血管的刺激，从而减少上头的可能性。实际上，有研究表明即使在大量饮用的情况下，茅台酒厂的职工也未出现肝脏损害的现象，这从侧面反映了茅台酒对身体的影响较小。

　　综上所述，茅台酒不易上头的原因在于其的原料选择、传统的酿造工艺以及的香味物质，这些因素共同作用，使得茅台酒在享受品鉴的同时，对身体的影响也相对较小。

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　　小麦的纤维含量比较高，谷物中如果纤维含量高了，那么在结构上就会比较疏松，这样就有利于氧气的进入，还有良好的透气性也是有利于微生物的繁殖的，这样就可以生成的香味，家乡酒酿造好了之后，可以使香味和口感更加，从而获得各种有益的酶，可以让酒在很长时间内正常发酵。小麦能从众多谷物中脱颖而出是有一定原因的，这也在于小麦的性，以小麦制曲发酵而成的酱香酒，也是风味好喝的。近几年来，越来越多的人喜欢购买酱香酒，酱香酒因为风味的和酿造工艺的原因也比其他酒的价格要高，正是因为这样，一些不良的商家也混淆视听，想从中牟取暴利，也就造成了各种假冒伪劣产品，大家从外形上分辨不出来，如果不喝下去根本不知道酒的真假。

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　　2019年茅台酒小麦的计划要求，6月17日，《茅台酒用有机小麦供应商公开招标》公告发布。有机小麦基地限定范围，包括安徽省（阜阳市、六安市、安庆市、池州市），河南省（新乡市、许昌市、漯河市、周口市、驻马店市、南阳市、信阳市），湖北省、云南省、四川省、贵州省全省范围。据悉，投标申请人有机认规划面积要达4万亩以上，仓储容量不低于2万吨，其中基地仓储容量不低于5千吨（计算标准:散装790kg/立方米，袋装700kg/立方米），中转库须设立在以茅台为中心、半径400公里的范围内。

　　茅台酒与中国文化有哪些紧密联系？

　　茅台酒与中国文化有着紧密的联系，体现在其悠久的历史、精湛的工艺、的文化内涵以及与传统节日的紧密关联上。

　　首先，茅台酒的历史可以追溯到商周时期，当时的先民濮人就在赤水河谷一带古法酿酒。秦汉时期，《史记》记载了茅台地区的酒被汉武帝赞誉。唐宋时期，茅台酒逐渐发展成熟，并在明清两代达到鼎盛，形成了“家唯储酒卖”的景象。清代诗人郑珍更是盛赞茅台烧酒“酒冠黔人国”。此外，1915年在旧金山巴拿马万国博览会上获得金奖，使得茅台酒声名远扬。新中国成立后，茅台酒进一步发展，成为世界三大蒸馏名酒之一，是中国有名的白酒。

　　其次，茅台酒的工艺精湛，其传统酿造技艺是非物质文化遗产。茅台酒的生产过程中融入了中国传统的酒礼文化，如“端午敬麦”“茅台酒节”等典礼仪式，这些活动不仅了茅台的文化内涵，也体现了对传统酒文化的传承和。

　　再者，茅台酒还与传统节日有着密切的联系。例如，每年重阳节，茅台的制酒工人会开始一年一度的酿酒活动，这一过程被称为“下沙”，标志着新一年酿酒周期的开始。这种与传统节气相结合的酿酒俗，展现了茅台酒与中华传统文化的紧密关联。

　　，茅台酒所蕴含的文化价值不仅于酒本身，它还体现了河谷文化、传统文化、匠心文化以及红文化等多重文化元素。这些文化元素共同构成了“文化茅台”的核心，贯穿于茅台酒的。

　　综上所述，茅台酒不仅是中国的国酒，更是一种文化的传承和发展，它与中国的历史、节日、传统俗和价值观紧密相连，是中国文化的瑰宝。

　　高端白酒收藏价值的具体体现是什么？

　　1.增值潜力:随着时间的推移，高端白酒因其品质、品牌和历史文化的积淀，通常具有较好的保值和增值潜力。一些名酒的市场价值在过去几十年中已经显著增长，珍品或孤品的增长甚至能达到几十倍。

　　2.纪念意义:限量发行的珍藏酒、纪念酒等往往具有的纪念意义，其精美的包装和的文化内涵使其成为收藏家关注的焦点。

　　3.历史价值:拥有悠久历史的白酒，尤其是那些与历史事件或文化传承相关联的酒款，具有更高的收藏价值。

　　4.品牌和文化价值:的高端白酒，如茅台、五粮液等，因其深厚的品牌影响力和的酿造工艺，具有较高的文化价值。

　　5.稀缺性:稀缺性是衡量收藏品价值的重要标准之一。那些产量有限、不易获得的高端白酒，因其稀缺性而更具收藏价值。

　　综上所述，高端白酒的收藏价值不仅仅体现在其本身的品质和口感上，还包括其潜在的经济价值、纪念意义、历史文化价值以及品牌价值等多个方面。对于收藏者而言，选择具有深厚文化底蕴、品牌影响力和稀缺性的高端白酒进行长期收藏，可能会在未来获得显著的经济回报和精神满足。

　　曲是酒之魂，的原料在制曲酿酒的过程中发挥着的作用。“国酒”茅台的酒曲中除了高粱，还有延津小麦！茅台与延津缘起2013年。10年时间，延津小麦与贵州茅台集团建立了深厚友谊，陆续向贵州茅台供应酒用有机小麦共计8万吨，现在每年有3.1万亩有机小麦酿入贵州茅台酒中。今年，延津县在大力推进高标准农田示范区建设的过程中，将西南片区量身打造为茅台酒用小麦种植基地，按照贵州茅台集团生产需要、工艺要求供应小麦。放心体现在品质。酒用小麦种植基地建成投用，实现专种、专收、专储、，“中国麦”的品质。

　　茅台酒往年的价格（仅供参考）

　　2011年之后的几年2012年1月1日，出厂价提高33%，价格为819元，但有时2000元价格也是一瓶难求；

　　2013年出厂价819元未变，但是外999元；

　　2014年出厂价继续是819元，但是零售价曾一度跌破1000元，逼近出厂价。

　　2015年茅台发出通知，规定飞天茅台一批价上调至850元，零售价为1199元