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　　小麦的纤维含量比较高，谷物中如果纤维含量高了，那么在结构上就会比较疏松，这样就有利于氧气的进入，还有良好的透气性也是有利于微生物的繁殖的，这样就可以生成的香味，家乡酒酿造好了之后，可以使香味和口感更加，从而获得各种有益的酶，可以让酒在很长时间内正常发酵。小麦能从众多谷物中脱颖而出是有一定原因的，这也在于小麦的性，以小麦制曲发酵而成的酱香酒，也是风味好喝的。近几年来，越来越多的人喜欢购买酱香酒，酱香酒因为风味的和酿造工艺的原因也比其他酒的价格要高，正是因为这样，一些不良的商家也混淆视听，想从中牟取暴利，也就造成了各种假冒伪劣产品，大家从外形上分辨不出来，如果不喝下去根本不知道酒的真假。

　　【茅台的突围】

　　这次变动对白酒行业的杀伤力，远比税负上调、成本价格上涨和洋酒的涌入等严重得多，我国白酒行业由此进入了寒冬期，美其名曰深度调整期。在这种10家酒企酒企7家负增长的年头，茅台却逆势扩张，并在2013年一举超过了五粮液，成为行业的。相反，在进入寒冬期后，五粮液的收入就开始下滑，被茅台甩得越来越远。茅台是如何在行业一片哀嚎的情况下实现突围的？

　　1）基础打得好。在茅台的历史中，从没出现收入负增长和利润负增长的情况；因为底子厚，或是渠道好，或是品牌好，这使它穿越困境、碾压其它的企业，成为行业的王。

　　2）竞争对手弱。如果你跟对手势均力敌，你战胜它的快的方法，就是等着它出错。这是茅台能超过五粮液的很大原因。

　　3）。茅台从成立之初，就作为贵州省的支柱企业存在。各级政府领导对茅台的支持是无的。这样的优势民企比不了，别的省的酒企可能也比不过。

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　　高价回收茅台空酒瓶

　　首先，茅台空瓶的回收价格因年份、款式和完整性而异。例如，2023年的飞天茅台空瓶回收价格大约在40元/个左右，而15年茅台整套空瓶的价格在200元左右。生肖茅台的空瓶价格更高，一般在200元/个左右，年份的茅台空瓶甚至可以卖到上千元。

　　其次，这种回收行为可能涉及到几个方面的:

　　1.收藏和炒卖:一些收藏家或炒家可能会这些空瓶以进行再销售，尤其是在茅台酒价格上涨的情况下，空瓶也可能成为投机的对象。

　　2.防伪和保真:空瓶的回收也可能是为了确保酒的真实性，因为茅台酒瓶具有一定的防伪特征，回收空瓶可以减少假冒伪劣产品流入市场。

　　3.和资源再利用:部分回收可能是基于考虑，通过合理处理和再利用酒瓶，减少环境污染。消费者在面对高价回收茅台空酒瓶的情况时应该保持警惕。虽然回收价格可能很人，但消费者应该注意保护自己的消费权益，避免被不法分子利用。如果选择参与回收，应该选择信誉良好的渠道，并确保个人信息的。

　　综上所述，高价回收茅台空酒瓶是一个复杂的现象，涉及到市场经济、收藏价值、防伪需求以及意识等多个方面。消费者在处理自己的茅台空瓶时，应该权衡各方面的因素，做出明智的决定。

　　【为什么同样酱香酒，价格从几十到几千一斤】

　　众所周知，酱香酒和其它白酒相比价格偏高，有几百块一瓶的，也有几千块一瓶的，甚至是几万或者是十几万一瓶的天价酒。不懂行的人，根本不清楚是怎么回事，酱香酒还有几十块钱甚至几块钱一斤的。 大多数人都会认为，酱酒顶多是原料不同，然后被炒作哄抬物价而已，而事实真的如此吗？对没有空穴来风这种事，那么我们来了解一下酱香酒工艺的一些知识。

　　在贵州茅台镇，酿酒的人都知道几个词，叫做坤沙、碎沙、翻砂，他们不会说茅台酒，只会说自己的酒是这其中的一种，而这些酒就是导致酱香酒价格千差万别的主要原因。先来说一个字叫做沙或者砂，贵州人为什么叫高粱为沙或者砂，高粱颗粒像砂一样大小，所以形象的叫做砂或者沙，“坤”也是由“捆”的谐音，“捆”意思是完整，没有破碎过，也就是说高粱没有破碎直接用来酿酒，而碎沙或者脆沙是相对于“捆”沙而言，就是经过破碎的意思。