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　　首先制作工艺的要求，茅台镇的传统酿酒工艺中对蛋白质的要求比较高，而小麦含有的蛋白质恰恰符合要求，在酿酒过程中，这些蛋白质会分解起成一些的可溶性物质然后溶解在酒体中，形成酒香这样酿造出来的酱香酒，不仅香味儿宜人，而且酒体饱满。其次小麦中含有果糖，葡萄糖和蔗糖，麦胶蛋白等成分，而且淀粉含量在谷物中偏低，可以说适合用来制曲，因为含有的糖分较多，所以黏着力很强，而且营养，有利于微生物的成长，这样生成的酒体风味儿就比较，口感十分，这也就是酱香酒为什么好喝的原因之一。

　　1954年4月，周恩来在日内瓦会议上灵活的展开外交，会议召开的第二天，他便以中国代表团的名义举行了招待会，用茅台酒招待各国代表、新闻记者和友人，茅台酒以其优秀的品质，获得了一致好评，同时大家也在品评茅台酒的过程中增加了宾主之间的友谊。1972年2月，尼克松与周恩来签订中美上海《联合公报》后返回华盛顿。访华的成功使他兴奋不已，周恩来燃酒的即兴表演亦萦于脑际。回到白宫后尼克松想效仿周恩来作燃酒的表演，他把一瓶茅台酒倒进碗里点着了火，不料蓝的火焰跳跃着，越烧越旺，竟不熄灭，不一会便将盛酒的碗烧炸开。冒着火焰的茅台酒霎时流满了桌面，使这个“美国家庭”的全体成员大为惊骇，手忙脚乱的扑火。尼克松想效仿周恩却忽视了量的问题，周恩来点的是一小杯，尼克松燃的却是一大碗，可见我们国酒之“厉害”程度。

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　　【茅台的突围】

　　这次变动对白酒行业的杀伤力，远比税负上调、成本价格上涨和洋酒的涌入等严重得多，我国白酒行业由此进入了寒冬期，美其名曰深度调整期。在这种10家酒企酒企7家负增长的年头，茅台却逆势扩张，并在2013年一举超过了五粮液，成为行业的。相反，在进入寒冬期后，五粮液的收入就开始下滑，被茅台甩得越来越远。茅台是如何在行业一片哀嚎的情况下实现突围的？

　　1）基础打得好。在茅台的历史中，从没出现收入负增长和利润负增长的情况；因为底子厚，或是渠道好，或是品牌好，这使它穿越困境、碾压其它的企业，成为行业的王。

　　2）竞争对手弱。如果你跟对手势均力敌，你战胜它的快的方法，就是等着它出错。这是茅台能超过五粮液的很大原因。

　　3）。茅台从成立之初，就作为贵州省的支柱企业存在。各级政府领导对茅台的支持是无的。这样的优势民企比不了，别的省的酒企可能也比不过。

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　　如何鉴别真假玻璃瓶？1.观察外观:真玻璃瓶的外观通常具有较好的光泽度，表面光滑且无气泡、裂纹或瑕疵。假玻璃瓶可能表面粗糙，有气泡、云斑等明显缺陷。2.检查材质:真玻璃瓶的材质应该是纯净的玻璃材料，没有杂质。假玻璃瓶可能使用劣质材料制成，含有杂质或填充物。 3.敲击声音:轻轻敲击真玻璃瓶时，会发出清脆悦耳的声音。而假玻璃瓶的声音可能比较沉闷或嘶哑。 重量和厚度:真玻璃瓶的重量和厚度通常与标识相符，手感均匀。假玻璃瓶可能重量过轻或过重，厚度不均。5.透明度:真玻璃瓶的透明度较高，可以看到瓶内的物品。假玻璃瓶可能透明度较低，或者有明显的差。6.印刷标识:真玻璃瓶上的印刷标识清晰、整齐且不易脱落。假玻璃瓶上的标识可能模糊不清、残缺或易脱落。