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　　在讲白酒十年的时候，我们提到说2005年白酒市场的竞争更加激烈。这一年贸易取消了关税壁垒，洋酒大军纷沓而至抢夺中国市场，啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒增长迅速。从细分领域看，高端市场的竞争更加凸显。在全国白酒市场需求趋近饱和的情况下，行业呈现向高端市场和名优品牌集中的态势，白酒产能、消费更多的向名优酒厂集中，企业新产品开发和营销策略均向高端转移。行业内竞争激烈，为了打压竞争对手，通过产品降价抢占市场份额是厂商的一贯做法。但降价对茅台来说是不被允许的，所以它只好通过产品不涨价来抢占高端白酒市场。

　　在全国白酒市场供大于求的情况下，茅台在2004年、2005年连续2年出厂价保持不变，维持在2003年268元/瓶；零售价则是350元/瓶。产品未提价，若是销量的增长不能摊薄更多的生产成本，如果生产成本上涨的话，就会出现毛利下滑的状况。

　　【那破碎和不破碎的高粱有什么区别吗】

　　破碎的碎沙，高粱被破碎了，就会导致同样重量的高粱接触空气面积多了，在发酵过程中能充分发酵，这样蒸酒时出来的酒就会多。“捆”沙，没有破碎，与空气的接触面少，发酵不充分，出酒满，所以要九次蒸煮。

　　为什么要9次蒸煮，8次发酵？

　　次蒸煮是让高粱外围先熟一些，好发酵，因为没有破碎，高粱皮厚，每次都只能发酵一部分淀粉为白酒，所以要蒸煮9次。等到第9次的时候，高粱酒蒸煮有点糊了，所以第9次的酒糊味比较重。打个比方，你做饭或者烧菜时火大了就就把饭或者菜烧糊了是一个道理。

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　　贵州茅台于2001年7月底上市的，当时的大股东是中国贵州茅台酒厂有限责任公司；2003年成立，2004年茅台的控制方便成了贵州省。茅台上市之初产品的毛利率高不到85%，但2017年茅台酒的毛利率已达91.31%。2001年，茅台酒在国内白酒市场的占有率为9.1%；当前是否高于该比重不好说，因为前三家白酒企业的市场占有率还不到20%。

　　当时茅台生产53、43、38、33度的“贵州茅台酒”；80年、50年、30年、15年的“陈年茅台酒”，其中毛利高的是低度茅台酒。可惜这么详细的产品毛利数据，茅台现在已经不披露了。

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　　7.瓶口和螺纹:真玻璃瓶的瓶口和螺纹平滑、规整且无毛刺。假玻璃瓶可能瓶口粗糙、螺纹不规整或有毛刺。

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　　道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。茅台获得“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”的赞誉。1915年，茅台参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，以其精美伦的品质冠盖群芳，一举夺得金奖，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大(蒸馏)名酒。至此，茅台酒的发展到了一个新的高峰，畅销海内外。不少人都知道，毛泽东并不喜欢饮酒，但不善饮酒的毛泽东对茅台酒却十分关心。50年代，在一次会议的间隙，毛泽东主席把当时任贵州书记的周林请到了自己的身边，亲切地拉着他的手，用一口地道的湖南腔问道:“老周，你不是贵州仁怀人吗？你给我说说，你们的茅台酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，让那么多人神魂颠倒地在研究它？”老家距茅台镇10多公里的周书记回答说:“主席，哪有什么神水，就是用您长征四渡赤水的那个水搞的。”毛主席听后爽朗一笑说:“对我是不是也保密啊？”“对主席哪有什么密可保。”听到这里，毛主席高兴地说:“果真如此那就太好了！既然有这么多的神水，茅台酒，为何不搞它个一万吨呢？”，可见毛主席对茅台酒也是十分喜爱的。