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　　道光二十三年（1843年），清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。茅台获得“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”的赞誉。1915年，茅台参加了美国旧金山举办的巴拿马万国博览会，以其精美伦的品质冠盖群芳，一举夺得金奖，与苏格兰威士忌、科涅克白兰地同列为世界三大(蒸馏)名酒。至此，茅台酒的发展到了一个新的高峰，畅销海内外。不少人都知道，毛泽东并不喜欢饮酒，但不善饮酒的毛泽东对茅台酒却十分关心。50年代，在一次会议的间隙，毛泽东主席把当时任贵州书记的周林请到了自己的身边，亲切地拉着他的手，用一口地道的湖南腔问道:“老周，你不是贵州仁怀人吗？你给我说说，你们的茅台酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，让那么多人神魂颠倒地在研究它？”老家距茅台镇10多公里的周书记回答说:“主席，哪有什么神水，就是用您长征四渡赤水的那个水搞的。”毛主席听后爽朗一笑说:“对我是不是也保密啊？”“对主席哪有什么密可保。”听到这里，毛主席高兴地说:“果真如此那就太好了！既然有这么多的神水，茅台酒，为何不搞它个一万吨呢？”，可见毛主席对茅台酒也是十分喜爱的。

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　　《遵义府志》记载:枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载:建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。由此说明在汉代的时候，茅台镇一代已经开始产美酒。

　　到了唐宋，仁怀已能酿制全国闻名的七轮大曲酒。茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到清朝，清代大诗人郑珍:“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。实了早在汉朝以前，仁怀已盛产美酒。康熙四十三年（1704年），“偈盛烧房”将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”

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　　【茅台的突围】

　　这次变动对白酒行业的杀伤力，远比税负上调、成本价格上涨和洋酒的涌入等严重得多，我国白酒行业由此进入了寒冬期，美其名曰深度调整期。在这种10家酒企酒企7家负增长的年头，茅台却逆势扩张，并在2013年一举超过了五粮液，成为行业的。相反，在进入寒冬期后，五粮液的收入就开始下滑，被茅台甩得越来越远。茅台是如何在行业一片哀嚎的情况下实现突围的？

　　1）基础打得好。在茅台的历史中，从没出现收入负增长和利润负增长的情况；因为底子厚，或是渠道好，或是品牌好，这使它穿越困境、碾压其它的企业，成为行业的王。

　　2）竞争对手弱。如果你跟对手势均力敌，你战胜它的快的方法，就是等着它出错。这是茅台能超过五粮液的很大原因。

　　3）。茅台从成立之初，就作为贵州省的支柱企业存在。各级政府领导对茅台的支持是无的。这样的优势民企比不了，别的省的酒企可能也比不过。

　　曲是酒之魂，的原料在制曲酿酒的过程中发挥着的作用。“国酒”茅台的酒曲中除了高粱，还有延津小麦！茅台与延津缘起2013年。10年时间，延津小麦与贵州茅台集团建立了深厚友谊，陆续向贵州茅台供应酒用有机小麦共计8万吨，现在每年有3.1万亩有机小麦酿入贵州茅台酒中。今年，延津县在大力推进高标准农田示范区建设的过程中，将西南片区量身打造为茅台酒用小麦种植基地，按照贵州茅台集团生产需要、工艺要求供应小麦。放心体现在品质。酒用小麦种植基地建成投用，实现专种、专收、专储、，“中国麦”的品质。