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猪宝收购中的质量把控要点
质量是猪宝收购的核心竞争力。收购时需严格检测副产品的新鲜度、杂质含量和卫生状况。例如，猪血需检查凝固速度和色泽，变质血会散发异味；猪骨应避免混入金属碎片等异物。部分高端客户还会要求提供检疫证明和溯源信息。为此，收购企业需配备专业检测设备，并与第三方实验室合作出具报告。长期稳定的质量输出不仅能赢得客户信任，还能避免因质量问题引发的法律纠纷和经济损失。
猪宝又名猪辰砂，是猪胆囊、胆管、肝管等脏器中的结石。图中这枚猪宝它的外形呈椭圆形，大小不一，外表呈灰褐，表面粗糙。它用手摸上去，毛质地较硬。有一股腥味，用刀将毛切开，发现里面是黄的，有点香，表面有少许光泽。
图中这枚猪宝它的外形呈椭圆形，外表呈棕褐，表面粗糙，长着两三厘米长的毛。它用手摸上去，毛质地较硬。有一股腥味，用刀将毛切开，发现里面是黄的，有点香，表面有少许光泽。猪宝的胆红素达到百分之十，猪宝目前是一种名贵紧缺中材。其形成时间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶尔可见的。
这几年猪宝被炒作得很厉害，市场上宣称几万块钱一克，是一种少见的名贵中材，不过猪身上的这种结石很难形成，因为结石需要很长形成，农村的育肥猪一般几个月就出栏被宰杀了，很少发现猪肚子里有猪宝的。
据科学研究，猪宝的胆红素达到百分之十。作为一种名贵紧缺中材，猪宝形成时间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶尔可见的。它的用功效类似牛黄，主要用于、化痰、定惊、可治疗心悸、失眠等症，对人体有作用。
猪宝又名猪辰砂，是猪胆囊、胆管、肝管等脏器中的结石，外形如同豆粒，外形呈椭圆形，大小不一，外表呈浅黄，或灰黑的，表面粗糙，长着两三厘米长的毛。用手摸上去，毛质地较硬。有一股腥味，用刀将毛切开，发现里面是黄的，有点香，外观呈粉红或棕褐，表面有少许光泽。猪砂是一种名贵紧缺中材，其形成时间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶尔可见的。
猪砂分为猪胃砂和猪胆囊砂。据目前市场而言，胆囊砂价格相对高些。区分很简单，胃砂一般都带毛状物，胆囊砂为肉状物。猪砂保存为重要，从猪的体内取出后，一定要风干，因为如果没有风干，会容易造成变质，影响效。甚至有可能造成性的消失，无法使用。
它的用功效类似牛黄，主要用于、化痰、定惊对人体有作用。可治疗心跳、失眠等症。有猪砂的猪一般有秃毛，吃食少，体温高，行走无力，躯体枯瘦，眼睛发红，卧不安宁，嚎叫不止的特征。宰猪开膛时，应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块。如有硬块，立即刮剥取出，剥除粘附着的内膜等物，再用干净棉花、绒线包扎好，破裂散落，然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量。国外对猪砂的研究已经在癌变化疗等领域有显著成果。由于天然猪砂很珍贵，猪是2年以上的才有百万分之一的“中奖率”，上的价格要高于黄金。
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导读:猪身上有3样“宝”，每周吃一次，气血足，强免疫，腿脚有劲儿
在日常饮食中，猪肉是我们餐桌上常见的食材之一。然而，除了常见的五花肉、猪蹄等美味部位，猪身上还隐藏着许多营养价值高的“宝藏”。
今天，我们就来聊聊猪身上的三样好东西——猪心、猪肝和猪肚，它们不仅美味可口，还能帮助我们睡得香、气血足、腿脚有劲儿。每周吃一次，让健康常伴左右。
一、:养心，
猪心，作为猪之心脏，乃一种营养充裕的食材。其富含蛋白、铁、锌等诸般矿物质，以及丰沛的 B 族维生素。每 100 克猪心中约含 17.7 克蛋白质，此类蛋白质皆为人体所的氨基酸，于肌肉、器官的生长发育及修复而言，为关键重要。此外，猪心的铁含量亦颇高，每 100 克含铁量可达 5.2 毫克，此为猪瘦肉含铁量的六倍有余，实乃之佳品。
推荐食谱:凉拌猪心
食材准备:猪心1个、小葱、生姜、大蒜、八角、红辣椒、高度白酒、料酒、食盐、鸡精、味精、白糖、生抽、香醋、蚝油、胡椒粉、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、食用油。
做法步骤:
清洗与浸泡:猪心清洗干净后，放入大碗中，加入葱段、姜片，淋入高度白酒，加入清水没过猪心，浸泡30分钟，以去除腥味和血水。煮制:将泡好的猪心放入锅中，加入的水，放入八角、红辣椒、香葱、姜片、料酒、食盐、，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮20分钟，直至猪心熟透。调味:煮好的猪心捞出放凉，切成薄片或细丝。准备调料汁，将蒜末、葱花、鸡精、味精、食盐、白糖、生抽、香醋、蚝油混合均匀，倒入小半碗清水调匀。凉拌:将切好的猪心放入盘中，淋上调料汁，撒上粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，拌匀即可食用。
二、:养肝，明目护眼
猪肝乃是铁含量甚为的食材，每 100 克之猪肝，其含铁量可达 17.9 毫克，此乃猪瘦肉含铁量的二十余倍，亦为其他动物肝脏中铁含量之翘楚。此外，猪肝亦富含维生素 A、B 族维生素、锌、硒等诸多营养素，、养肝、明目。
推荐食谱:爆炒猪肝
食材准备:新鲜猪肝300克、姜片、蒜末、葱段、青红椒丝、盐、料酒、生粉、生抽、老抽、胡椒粉、食用油。
做法步骤:
清洗与腌制:将猪肝切成薄片，用盐、料酒、少量生粉腌制15分钟，以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。准备配料:将姜片、蒜末、葱段、丝切好备用。炒制:锅中放油，加热至六成热时，先下姜片和蒜末爆香，再加入腌好的猪肝翻炒至变，约需1-2分钟。:加入青红椒丝翻炒均匀，倒入生抽、老抽、胡椒粉调味，继续翻炒至猪肝熟透。出锅:撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、:健脾胃，补中
猪肚，即猪的胃，含有的蛋白质、胶原蛋白、B族维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。猪肚中的胶原蛋白对于皮肤弹性和关节软骨的修复有着重要帮助，而B族维生素则有助于能量代谢和神经系统健康。
推荐食谱:山猪肚汤
食材准备:猪肚1个、300克、红枣几颗、葱、姜、盐、料酒。
做法步骤:
清洗:将猪肚用面粉和白醋反复揉搓，清洗干净，去除表面的污垢和粘液。焯水:将清洗干净的猪肚放入锅中，加入的水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟后捞出，放凉后切成条状。炖煮:将切好的猪肚放入砂锅中，加入的水，放入葱段、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，直至猪肚软烂。加入山:在猪肚快炖好时，将去皮切块的山和红枣加入锅中，继续炖煮15分钟，直至山变软。调味:根据个人口味加入适量的盐调味，即可出锅享用。
总结
猪心、猪肝和猪肚，这三样食材不仅美味可口，而且营养价值高。它们分别具有养心、养肝、健脾胃等，质量、增强气血、强健腿脚。
建议每周至少吃一次，搭配合理的烹饪方法，让健康常伴左右。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和胆固醇。在享受美食的同时，也要注重营养均衡和适量运动，共同守护我们的健康。
猪脑不仅美味可口，而且营养价值高，具有较高的用价值。以下是猪脑的营养价值及功效:
1.营养价值:猪脑中含有的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等营养成分，这些成分都是人体所的营养物质。
2.功效:
抗衰老:猪脑中含有大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，从而起到预防动脉粥样硬化的作用，有助于延缓衰老。
健脑益智:猪脑中含有的脑磷脂和卵磷脂，这些物质是大脑发育所的营养物质，可以促进大脑细胞的再生和修复，从而起到健脑益智的作用。
美容养颜:猪脑中含有大量的胶原蛋白，这些胶原蛋白可以增加皮肤的弹性和光泽，从而起到美容养颜的作用。
3.使用禁忌:
胆固醇含量高:猪脑中的胆固醇含量高，每100克猪脑中含有胆固醇2500毫克左右，因此，患有高脂血症、高血压、冠心病等疾病的患者不宜食用猪脑。
细菌和寄生虫:猪脑中可能含有细菌和寄生虫，如果食用不当，可能会引起。因此，在食用猪脑之前，一定要将其彻底清洗干净，并高温煮熟。
4.使用方法:
火锅:将猪脑洗净，放入火锅中煮熟即可食用。
炖汤:将猪脑洗净，放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮1-2小时即可食用。
炒菜:将猪脑洗净，切成小块，加入适量的调料和蔬菜一起炒制即可食用。
5.识别技巧:
颜:新鲜的猪脑颜呈粉红，如果猪脑颜发白或发灰，则说明其不新鲜。
质地:新鲜的猪脑质地柔软，富有弹性，如果猪脑质地发硬，则说明其不新鲜。
气味:新鲜的猪脑没有异味，如果猪脑有异味，则说明其不新鲜。
总之，猪脑是一种营养的食物，但是由于其胆固醇含量较高，因此，患有高脂血症、高血压、冠心病等疾病的患者不宜食用。在食用猪脑之前，一定要将其彻底清洗干净，并高温煮熟。
次听说猪宝还是在几年前，只知道是有治病作用的，当时也没有过多注意。但随着时间，身边的人都在讨论猪宝，而且其价值比黄金还高。什么？价值比黄金还高？这是什么情况，猪宝又是什么宝物。小编特意查了查资料，才知道猪宝的珍贵之处。
媒体对“猪宝”的报道不少，但对于“猪宝”并没有学术上明确的解释，有说法称“猪宝”是鸡的胆囊结石，完整者多呈卵形，质轻，外貌金黄至黄褐，细腻而有光泽，也有说法称“猪宝”是母鸡在产卵期间，卵巢部位发炎，输卵管堵塞，由多个卵黄聚集在一起形成的。
猪宝是一种名贵紧缺中材，其形成时间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶尔可见的。它的用功效类似牛黄，主要用于、化痰、定惊。对人体有作用。可治疗心悸、失眠等症。有猪宝的猪一般有秃毛，吃食少，体温高，行走无力，躯体枯瘦，眼睛发红，卧不安宁，嚎叫不止的特征。宰猪开膛时，应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块。如有硬块，立即刮剥取出，剥除粘附着的内膜等物，再用干净棉花、绒线包扎好，破裂散落，然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量。由于天然猪宝很珍贵，上的价格要高于黄金。
下图便是小编有幸见到的一组猪宝，重465.7克，整体外表布满灰猪毛，经过自然风干，重量基本已经稳定。从其性状、泽上看，已是一味老的样貌，毋庸置疑是同类材中的佳品。