陵水黎族自治县上门鸡宝专业鉴定

　　马宝具有（清除体内热毒邪气），化痰镇惊的功效，临床上常用于治疗惊痫癫狂、吐血，咳嗽、痘疮、毒疮、神经性失眠等病。

　　马宝是马胃肠道中所形成的结石，又被叫做“鲊荅”、“马结石”。呈球形、卵圆形，表面灰光滑，通常研磨至呈粉末状并内服。

　　马宝具有，化痰镇惊的功效，临床上常用于治疗吐血，咳嗽、痘疮、毒疮、神经性失眠等病。配伍牛黄可治疗小儿抽搐；配伍狗宝、鱼脑石可治疗噎膈。患者如果体内寒痰湿较重，请勿服用。

　　建议患者在中医师或中师的指导下用，切勿自行服，避免造成不良后果。

　　导读:猪身上有3样“宝”，每周吃一次，气血足，强免疫，腿脚有劲儿

　　在日常饮食中，猪肉是我们餐桌上常见的食材之一。然而，除了常见的五花肉、猪蹄等美味部位，猪身上还隐藏着许多营养价值高的“宝藏”。

　　今天，我们就来聊聊猪身上的三样好东西——猪心、猪肝和猪肚，它们不仅美味可口，还能帮助我们睡得香、气血足、腿脚有劲儿。每周吃一次，让健康常伴左右。

　　一、:养心，

　　猪心，作为猪之心脏，乃一种营养充裕的食材。其富含蛋白、铁、锌等诸般矿物质，以及丰沛的 B 族维生素。每 100 克猪心中约含 17.7 克蛋白质，此类蛋白质皆为人体所的氨基酸，于肌肉、器官的生长发育及修复而言，为关键重要。此外，猪心的铁含量亦颇高，每 100 克含铁量可达 5.2 毫克，此为猪瘦肉含铁量的六倍有余，实乃之佳品。

　　推荐食谱:凉拌猪心

　　食材准备:猪心1个、小葱、生姜、大蒜、八角、红辣椒、高度白酒、料酒、食盐、鸡精、味精、白糖、生抽、香醋、蚝油、胡椒粉、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、食用油。

　　做法步骤:

　　清洗与浸泡:猪心清洗干净后，放入大碗中，加入葱段、姜片，淋入高度白酒，加入清水没过猪心，浸泡30分钟，以去除腥味和血水。煮制:将泡好的猪心放入锅中，加入的水，放入八角、红辣椒、香葱、姜片、料酒、食盐、，大火煮开后撇去浮沫，转中火煮20分钟，直至猪心熟透。调味:煮好的猪心捞出放凉，切成薄片或细丝。准备调料汁，将蒜末、葱花、鸡精、味精、食盐、白糖、生抽、香醋、蚝油混合均匀，倒入小半碗清水调匀。凉拌:将切好的猪心放入盘中，淋上调料汁，撒上粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻，浇上热油激发出香味，拌匀即可食用。

　　二、:养肝，明目护眼

　　猪肝乃是铁含量甚为的食材，每 100 克之猪肝，其含铁量可达 17.9 毫克，此乃猪瘦肉含铁量的二十余倍，亦为其他动物肝脏中铁含量之翘楚。此外，猪肝亦富含维生素 A、B 族维生素、锌、硒等诸多营养素，、养肝、明目。

　　推荐食谱:爆炒猪肝

　　食材准备:新鲜猪肝300克、姜片、蒜末、葱段、青红椒丝、盐、料酒、生粉、生抽、老抽、胡椒粉、食用油。

　　做法步骤:

　　清洗与腌制:将猪肝切成薄片，用盐、料酒、少量生粉腌制15分钟，以去除腥味并使猪肝更加嫩滑。准备配料:将姜片、蒜末、葱段、丝切好备用。炒制:锅中放油，加热至六成热时，先下姜片和蒜末爆香，再加入腌好的猪肝翻炒至变，约需1-2分钟。:加入青红椒丝翻炒均匀，倒入生抽、老抽、胡椒粉调味，继续翻炒至猪肝熟透。出锅:撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

　　三、:健脾胃，补中

　　猪肚，即猪的胃，含有的蛋白质、胶原蛋白、B族维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。猪肚中的胶原蛋白对于皮肤弹性和关节软骨的修复有着重要帮助，而B族维生素则有助于能量代谢和神经系统健康。

　　推荐食谱:山猪肚汤

　　食材准备:猪肚1个、300克、红枣几颗、葱、姜、盐、料酒。

　　做法步骤:

　　清洗:将猪肚用面粉和白醋反复揉搓，清洗干净，去除表面的污垢和粘液。焯水:将清洗干净的猪肚放入锅中，加入的水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮3分钟后捞出，放凉后切成条状。炖煮:将切好的猪肚放入砂锅中，加入的水，放入葱段、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时，直至猪肚软烂。加入山:在猪肚快炖好时，将去皮切块的山和红枣加入锅中，继续炖煮15分钟，直至山变软。调味:根据个人口味加入适量的盐调味，即可出锅享用。

　　总结

　　猪心、猪肝和猪肚，这三样食材不仅美味可口，而且营养价值高。它们分别具有养心、养肝、健脾胃等，质量、增强气血、强健腿脚。

　　建议每周至少吃一次，搭配合理的烹饪方法，让健康常伴左右。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和胆固醇。在享受美食的同时，也要注重营养均衡和适量运动，共同守护我们的健康。

　　猪宝是一种名贵紧缺中材，其形成时间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶尔可见的。它的用功效类似牛黄，主要用于、化痰、定惊。对人体有作用。可治疗心跳、失眠等症。有猪宝的猪一般有秃毛，吃食少，体温高，行走无力，躯体枯瘦，眼睛发红，卧不安宁，嚎叫不止的特征。宰猪开膛时，应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块。如有硬块，立即刮剥取出，剥除粘附着的内膜等物，再用干净棉花、绒线包扎好，破裂散落，然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量。

　　据悉，猪体内发现结石的情况相比牛、马等食草动物更为罕见。在网上搜索"猪宝"，能够看到一些古玩专家或医机构表示"猪宝"是一种名贵的中材，稀有。曾有新闻称湖南省一村民捡到"猪宝"，

　　动物肠胃中的“宝”，大家比较熟知的一般是牛黄、猪砂、狗宝、马宝、鸡宝、鸭宝、这六样也被誉为中六宝。牛黄，是牛科动物或水牛的胆囊结石；狗宝则为犬科动物的胃结石；猪砂、马宝，则是病马胃肠道中所生结石；鸭宝、鸡宝，也是它们的胃肠道或胆囊结石。不过，目前除了牛黄较常见之外，其它五宝相当难得，。

　　德化一村民从母猪胃里取出一颗怪蛋，专家表示，不是猪宝，即使是也无用价值

　　□延伸阅读

　　动物身上的那些“珍宝”

　　美乐珠

　　美乐珠，又称“龙珠”或“火焰珠”，出自海螺体内，无法人工养殖，出产其不易，从海螺中能找到的几率是几千分之一。香港佳士得拍卖市场在2007年秋拍一颗91.29克拉的美乐珠，落锤价曾高达12.5万美元。去年底，在石狮经营海鲜火锅店的王先生，切一颗一斤多重的黄螺时，发现里面藏着一颗42.7克拉的海螺珠。

　　鳔

　　体似黄鱼，但鱼鳔形状，其鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白。鱼胶的功效滋补肝肾功能，赛如高丽（参），止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有到病除之效。膘是名贵的中医补品，有的用价值，目前市面上500克重的干膘（白花胶），售价在12万元以上。海都报曾报道，2012年8月，福建连江县黄岐镇渔民捡到一条重达100多斤的，卖出300万元的高价。

　　龙涎香

　　龙涎香其实是抹香的分泌物，由于它未能消化鱿鱼、章鱼的喙骨，会在肠道内与分泌物结成固体后排泄、吐出，或者一直留在肠道内。虽然刚吐出的龙涎香黑而软，气味难闻，不过经阳光、空气和海水长年洗涤后会变硬、褪并散发香气，可用于制造香水。由于稀有，因此价值很高。英国《每日邮报》曾报道，2012年，英国一名8岁男孩在海边捡到一块米黄石头，经鉴定为“龙涎香”，重600克，价值高达40万元。

　　牛黄

　　牛黄是牛的胆囊结石，别名丑宝，其完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐，细腻而有光泽。牛黄是传统名贵中材，用于解热、、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疗毒症。牛黄又分为人工牛黄和天然牛黄。人造牛黄是由牛胆汁或猪胆汁提取，经人工制造而成，目前市面上大部分使用的是人工牛黄。天然牛黄则很珍贵，品质好的牛黄更是贵比黄金。

　　猴枣

　　猴枣又名猴子枣、猴丹，为猴科动物等内脏的结石。外观呈椭圆形或长扁圆形，其性寒，味苦，，具有消痰镇惊、的功效，用于治疗痰热喘嗽、小儿惊痫、瘰疬痰核等症，为治热痰灵捷之要。由于猴枣属珍稀贵重之品，有不法贩用塑料加工，伪造成猴枣。

　　狗宝

　　狗宝是从狗体内取出的胃结石、肾结石及胆结石等，传统中医认为它具有降逆风、开郁结、之功能，主治胸肋胀满、食道癌、胃癌、反胃、疔疮等，与牛黄、马宝并誉为“三宝”，只有自然形成的狗宝才有用价值，并且只限于偏方，实际疗效如何没有考。

　　马宝

　　马宝呈球形、卵圆形或扁圆形，在中上属于的材，对医治惊痫、癫狂和中风等疾病，有很好的疗效。但是在民间的验方和传说当中，马宝的疗效被无限扩大，包治百病，甚至是恶性的肿瘤。

　　近几年中材，猪宝可火了，各大新闻媒体都有报道，价格都被炒到，十万，二十万的天价了，可谓是天价猪宝了，虽然猪宝比较难得，十年难遇，遇者必富的道理，可是一些拍卖检测公司把它炒几十万的高价，不信你去百度搜，铺天盖地，长篇大论的的猪宝多少钱的信息，打开一看某某公司几十万一克，都是炒作行为。但是在世界交易中猪宝价格也就是过万一克，具体看东西的好坏，并非天价，理性出售。

　　2015年新一轮的名贵中材诞生了，就是猪宝，再次被国内国外医学界的，猪宝走红医院界，在现在热门的电视剧（女医明妃传）中就有提到猪砂的用处，在中国一些偏僻山村在宰杀猪时，有不少人不识猪宝，随便丢弃，这可是好宝贝，实在怪可惜了。

　　猪宝在学术中又名猪辰砂，百姓叫猪宝，猪宝是猪体内生长的一种结石，在牛,狗，马身上都有出现类似物质，被称为牛宝，狗宝，马宝，被称为中三宝，百度百科里就有详细解说，猪宝是一种珍贵的中材，及其难得，可以说可遇不可求，是猪胆囊，胆管，肝管中的结石，

　　所谓的猪宝，就是猪胆囊、胆管、肝管等脏器中的结石，外形呈椭圆形，大小不一，外表呈浅黄，或灰黑的，表面粗糙，长着两三厘米长的毛。他用手摸上去，毛质地较硬。有一股腥味，他用刀将毛切开，发现里面是黄的，有点香，表面有少许光泽。被有些有些山区农村人称之猪宝，又叫猪砂，用途很大，医用价值很高。

　　猪砂早记载

　　猪砂是猪胆结石的俗称，《唐本草》早记载称为黄，为猪科动物胆囊中的结石，味辛、甘、平、。猪砂研究报告指出:猪砂是一种名贵紧缺中材，其形成时间较长，而猪的饲养期又很短，所以很少能在猪体内发现，但也有偶尔可见的。据查，的猪砂每个单位的胆红素少达到10%以上，才有用价值。

　　猪砂如何正确保存:

　　好多人不知道猪砂怎么正确保存，在错误性的保存着猪砂，在网上也有网友提供的建议，是否合理正确呢，负责人讲解猪砂如何正确合理的保存,1首先大家知道刚从猪胆囊里取出来还是湿湿的软软的表面还有一层保护膜粘液，2猪砂取出应及时除去表面附着的粘液，血液，胆汁和异物，用吸水纸吸干净。3要及时干燥，因放置时间长了而变得腐败，发臭，影响质量。4猪砂可以拿纱布，包裹起来，避免潮湿发霉，以免影响质量。5置阴凉干燥处，不易潮湿，避光，密封保存，防潮，防压。然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量。6猪砂不要储存时间太长，猪砂属于中之物，时间太长的话，会流失挥发他的效，建议一般一到两个月为好，

　　猪砂的用价值

　　有记载的它的用功效类似牛黄，主要用于、化痰、定惊，对人体有作用。可治疗心跳、失眠等症，但是在偏远山区，有人作为地方中医引偏方。

　　藏家注意:现在市场上出现大量的什么现金检测当天交易猪砂，一克价格简直是天价十万二十万一克，这个纯属炒作，骗，骗取检测费用，利用高价猪宝为骗，要求物理检测猪宝含量'’铁元素'’个人备案明，纯属无稽之谈，骗人把戏，猪宝根本没有铁元素这一项成分，在医学上不存在，这是骗谨记天价冲昏头脑，三思，三思，三思。

　　在哪里可以买卖交易纯天然猪宝，

　　上海匡古艺术品投资有限公司2017年8月有幸征集到一个名贵猪宝，重达300多克，成不错，性好，时间短，保存完好，适合作为投资，医用，实属难得。

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　　中医传统材

　　狗宝功效

　　狗宝是生长在狗胃里一种石头样的东西。多呈圆球状或椭圆球状，一般直径1一5厘米，表面呈灰白或灰黑，略有光泽，并有多个类圆形突起。质地坚重细腻，指甲一划可见划痕。断面为白或牙白，呈同心环状层纹，近中心部较疏松，但多不能分离，气微腥，味微苦，嚼之有粉性而无沙性感觉。传统中医认为狗宝具有降逆风、开郁结、之功能。主治胸肋胀满、食道癌、胃癌、反胃、疔疮等，是多种良的重要原料。

　　马宝功效

　　马宝:俗称马粪石、黄，马宝为不常用中，始载于《本草纲目》，为马科动物马胃肠中的结石，《本草纲目》和《辍耕录》中称鲊答。具镇惊化痰、之功，主治惊痫癫狂、痰热内盛、神志昏迷、恶疮肿毒及失血等。马宝为中国传统中医材，

　　牛宝功效

　　牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。天然牛黄很珍贵，上的价格要高于黄金，大部分使用的是人工牛黄

　　猪宝功效

　　主要用于、化痰、定惊，对人体有作用。可治疗心跳、失眠等症，但是在偏远山区，有人作为地方中医引偏方。

　　猪宝收购的市场背景分析

　　近年来，随着生猪养殖行业的规模化发展，猪宝（猪副产品）的收购市场逐渐成为产业链中的重要环节。猪宝包括猪血、猪骨、内脏等，广泛应用于食品、医药和饲料加工领域。随着消费者对动物副产品需求的增加，猪宝的市场价值稳步提升。同时，环保政策的收紧使得小型屠宰场逐步退出市场，大型企业的集中化生产为猪宝收购提供了稳定来源。这一趋势促使收购商加强与养殖场、屠宰场的战略合作，以确保供应链的稳定性。未来，随着生物技术的进步，猪宝的高附加值利用将进一步推动收购市场的扩张。