详细说明
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关于老酒鉴别的学习方法
鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
以茅台酒为例,要知道从1950年起,几十年来共使用了多少种商标,哪些用于出口哪些用于内销,用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的;要知道这些商标分别使用于哪些具体年份;再细一些,不同的年份,茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的,哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上,共使用过多少种瓶子,瓶子的大小尺寸和材质也有不同;还有酒标和背贴,不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口,如果是旧瓶装新酒,瓶盖就是鉴定真伪的核心。
到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,出陈氏秘方,五粮液用的就是“陈氏秘方”。保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。只有这样才能挥发。此外,如果想存酒,在拿到酒后,就应该立即用生胶带将瓶口缠紧,尽可能避免挥发。另外,酒瓶一定要立着放,躺放的话酒长期和瓶口,密封再好,都可能出现渗漏。酒瓶好不要随便挪动。白酒的保存是一门学问,不同香型白酒储存期不同。储存茅台酒的禁忌应避免阳光直射。如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,严重影响口感。在计划经济年代,茅台酒并不是有钱就能买到的,人们好不容易得到一瓶茅台酒,如获至宝一样舍不得喝,放在柜子里、床底下等,但这些地方容易生虫子,那时的人们都惯用樟脑丸防虫,但是樟脑丸味道容易进入茅台酒瓶内,酒分子和樟脑味以后就会受到污染,严重影响口感。回收茅台酒为什么越老越香实际。
因为喜欢喝茅台酒,投其所好,便送他茅台酒。那时1973年3月,春光明媚的季节。向提起了茅台酒,心领神会,一个到,要1952年生产的茅台酒三箱,速用飞机。茅台也很贵的。这就归结为的天然属性,它是一种由碳元素组成的矿物,是天然存在较的东西。注意,是天然的,还会发光的物质。不是有句话叫"恒久远,一颗永流传"嘛,你可以把留给你曾曾曾...孙子,它的物质形态也不会发生改变。据统计:三美国的HarryWinston、英国的Graff以及法国的成品都以每年5%-8%涨幅在递增。这也不怪他们,只怪这东西都是老天留下的,物以稀为贵,越越少,价格当然也会只涨不跌了。而茅台呢,别说是留给孙子,我老爹的珍藏茅台还没留给我就已经挥发了1/3。
也有两种方向,一是馈赠亲友,另一个则是用于交易。如果是用于交易,那么自然要求藏酒能够保质保值,才有更大的升值空间。现在大家生活条件好了,手中有闲钱,如果收藏陈年老酒仅仅是个人喜好,那倒没什么。要是收藏陈年老酒是为了等炒作后再高价卖出,那就存在一定风险了,因为目前陈年老酒的存在真假鉴定难、回收价格很难确定、回收渠道有限等因素,万一购买不当,会给人造成很大的经济损失。”收藏家会员、中外酒器文化副、山东德州艺术酒瓶收藏馆馆长、酒文化会酒器分会副会长兼周青馗指出,老酒收藏重要的目的是要饮用,生产与收藏年份与升值幅度并非同步进行,如果失去了饮用价值,老酒的收藏就会一票否决。白酒专家铁犁也说:“白酒毕竟是食。