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作为普通消费者,如何才能鉴别其真假?业内人士表示,要鉴别冬虫夏草,一看“头”,真的冬虫夏草头颈下方前三对腹足部位有一处明显的弯,而用来冒充的亚香棒虫草这个特征就不明显。二看“脚”,即看虫体的腹足,前三对很小,位于头颈下方,中间四对相对明显、突出,而其他虫草则多是腹足模糊或不突出。另外,正宗的冬虫夏草外表是土黄至棕黄,头部眼睛部位是棕红,多数草头部分发黑,而且有的微腥气味,有点像淡草菇。
据有经验的老人介绍:寻找虫草一定要把腰弯下来,或者趴在地上仔细观察(早晨易找,中午难找),只要发现一根虫草附近还有,在密处1平方米可发现虫草10至20根。 采集虫草是一项细致而又耐心的工作。好使用小铁棍或小木棒等工具,距离菌苗周围一寸左右,太近或太远都容易挖断虫体,不可用手直接拔苗。虫草之冬虫夏草炖瘦肉的做法材料:冬虫草10克,石斛10克,瘦肉50克,水一碗,姜汁四分一汤匙,盐1茶匙。
冬虫夏草分布的土壤类型有:高寒草甸黑褐壤土、暗棕壤土、高山棕壤土、高山寒漠土、草原黑壤土等几个类型;主要分布在高寒草甸黑褐壤土中。高寒草甸土呈黑褐,微团聚体间的联结比较疏松,有孔隙性,透水好,形状不规则,属粒状结构体。土壤含水多为30%~50%,腐植质厚约10cm~30cm,有机质含量一般达8%~25%。在缓坡、平地和低凹地土质较深,土表层草本根系密集,坚实而富有弹性,具有保护土壤不受侵蚀的作用;在陡坡和山脊上则植被较稀疏,有未被风化的冰碛砾石镶嵌在其中。