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虫草之冬虫夏草发霉的原因一是晾晒干燥的不充分,冬虫夏草体内水分含量过高,就会在后期存放过程中发生霉烂。是存放过程中没有注意密封,或者被无良商家恶意补水,冬虫夏草受潮后也会发生霉烂。内部化学反应导致变,冬虫夏草发霉就是其内部物质在不利的保存条件下氧化,产生了化学反应,氧化后导致变和产生怪味,这是由于保存不当,因此产生的发霉现象。微生物污染造成的,针对微生物这个概念,相信大家都不陌生,毕竟微生物无处不在。冬虫夏草在采摘、运输、储存、销售过程中,容易被微生物污染。再加上长期放置,在适当的温度下微生物就会繁殖增长,吃掉冬虫夏草的营养,破坏其蛋白质。微生物会化解冬虫夏草中的营养物质,分解后会产生臭味和酸味,导致虫草变得软瘪,颜也会发生变化。西槎路回收500克盒装的虫草价格是不是会提高一些。
折断冬虫夏草看断面; 如果断面是白,说明冬虫夏草没过期,如果呈浅黄或比浅黄更深的其他颜,说明冬虫夏草已过期甚至变质,不仅没有使用的价值,甚至可能还对身体有害。闻冬虫夏草的气味; 不同产地的冬虫夏草,闻起来气味是不一样的,正常的气味有:菌香味、腥香味、纯腥味、腥臊味和腥腐味,如果闻起来有明显霉味的话,说明冬虫夏草已过期。品冬虫夏草的味道; 正常的冬虫夏草,生嚼起来味道类似吃生香菇或生黄豆,经温开水泡过后,吃起来口感与味道类似吃在开水里涮过的蘑菇或金针菇,没有发酸、发涩、发苦或其他奇怪的味道,如果生嚼或泡水后吃起来味道有异样,就要好好检查一下冬虫夏草是否过期或有其他方面的问题。
冬虫夏草,是麦角菌科真菌。冬虫夏草寄生在蛾科昆虫蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。冬虫草它是菌与虫的共生体,是由真菌中的一种子囊菌侵染磷翅目幼虫后,砖入松土,到了第二年春季,在虫体的前端长出一条棒状的“草”来,伸出地面。冬虫夏草由虫体及从头部长出的真菌子座组成。以虫体泽黄亮,丰满肥大,断面黄白,子座短小者为佳。冬虫夏草的营养价值理学现代研究结果中,青海冬虫夏草含有虫草酸约7%,糖类28.9%,脂肪约8.4%,蛋白质约25%。2.冬虫夏草中82.2%为不饱和脂肪酸,此外,尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、多种生物碱等。