详细说明
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关于老酒鉴别的学习方法
鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
以茅台酒为例,要知道从1950年起,几十年来共使用了多少种商标,哪些用于出口哪些用于内销,用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的;要知道这些商标分别使用于哪些具体年份;再细一些,不同的年份,茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的,哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上,共使用过多少种瓶子,瓶子的大小尺寸和材质也有不同;还有酒标和背贴,不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口,如果是旧瓶装新酒,瓶盖就是鉴定真伪的核心。
标签普通纸张,而且不够,不透光。其次,来看看瓶塞。真品是茅台酒厂生产的,做工比较,彩深沉,金光闪闪。大多是小工厂生产,颜泛白,有粗糙感。你还可以看看断齿处,真品瓶盖断齿处圆滑,则是粗糙刺手。回收茅台酒再次,对比茅台瓶盖喷印。真茅台的喷墨彩适中精细,印刷比较清晰。假茅台的彩似乎过于浓重,有种糊成一团的感觉。需要对比看,才会发现比较明显。茅台酒回收价格还有一点,我们来看一下盒身上的防伪标贴。真品茅台为字体,印刷好,字体纤细清晰而且比较淡;字体有所不同。印刷彩比较浓而且粗糙模糊。这一点,普通人很少能看出来,需要与真品仔细对比。为大家奉上的是比较基本的茅台鉴别方法。友反映,部分假酒越来越做得以假乱真的程。
近些年出现的个性化包装,吸引了不少酒友的视线。根据不同人物的形象特质,量身打造的具有个人风格酒水,烙上印记,使它具有更多的个性元素和纪念意义,是书画名家的亲笔题词定制酒,具有更高的收藏价值。白酒香型可谓多彩,但目前有标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型(确切来说应该叫浓酱兼香型)白酒外,还有 6 种,分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准,但行业内也一直比较,成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型,执行的是企业标准,但现在行业内对馥郁香型也比较。
即使如今,分装酒类的容器性价比棒的也是玻璃瓶,世界上大多名酒至今沿用广泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶运用得早,泸州老窖也很早就选用了玻璃瓶,茅台一贯沿用当地产得上过釉的土陶瓷瓶,1966年往后才运用乳白玻璃瓶至今。为满意人民大众的需要,国家财政税收、出口创汇的需要“共同办理、共同出产、共同包装、共同分配”出来的新中国酒业,使得中国陈腐的酿酒技术绽放了荣耀,效果了后来的“八大名酒”、“十七大名酒”,也为我们今天的国酒保藏夯实了基础。