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关于老酒鉴别的学习方法
鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
以茅台酒为例,要知道从1950年起,几十年来共使用了多少种商标,哪些用于出口哪些用于内销,用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的;要知道这些商标分别使用于哪些具体年份;再细一些,不同的年份,茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的,哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上,共使用过多少种瓶子,瓶子的大小尺寸和材质也有不同;还有酒标和背贴,不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口,如果是旧瓶装新酒,瓶盖就是鉴定真伪的核心。
出产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再储存一年,使酒质更加调和醇香,方准装瓶出厂,出产进程五年之久。现在越来越多的人知道节省茅台酒,就来奉告咱们如何正确的贮存茅台酒要光线、阴凉及通风杰出假如直接在阳光下,标签会含糊,瓶子的密封膜很容易变脆。坚持恒温恒湿运用一个的酒柜,并坚持它在一个的温度。只要这样才干削减蒸发。假如没有储酒柜,贮存环境应温差改变过快过大,相对温度应在70%左右,高温瓶盖易发霉,环境温度不应超越30℃。把瓶子封好将整个瓶子密封,泄露和“运转”。一般情况下,假如你想贮存葡萄酒,你应该立即用生胶带把瓶子包起来,以蒸发。摇晃或移动在存放茅台酒的过程。
这是很关键的一点,可以很大程度上跑酒。2保存的地点应该选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境,切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。3酒瓶要直立存放,切不要横着存放。4大瓶换小瓶。小巧的酒瓶除了拿来插花之外,还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的茅台酒分装到小瓶中存放,酒与瓶盖之间的空间,可以挥发。而在瓶子的选择上,选择陶瓷瓶,条件不允许的情况下,也可以使用玻璃瓶。但是密封的容器。5在存放过程中,避免经常性挪动和晃动,以免加快酒精的挥发。开过的茅台酒可以存放的时间有多久,没有明确的说法。但需注意使用以上的方法进行妥善保存。就可以酒精的挥发,并很大程度上保持茅台酒原有的风味,延长酒的保质。
白酒是的一大历史遗产,有着几千年的发展历史,它是文化和物质文化的结晶,在渊源的历史推进中,白酒沉积了深厚的历史文化势能。而且受白酒生产工艺的影响,“酒是陈的香”的消费观念,已经根深入消费者的思维中,在消费者看来,白酒的历史文化就代表着产品品质,代表着一种尊贵。因此,白酒产品的历史文化,是产品进入高档市场销售的核心基础,它将更的主导着白酒品牌的发展。像以茅台、五粮液为首的白酒品牌,都是酒文化的典范,是历史文化给与了他们品牌的支点。另外,几年风靡高档酒市场的水井坊,也是充分利用了其原产地域历史文化作为支点的结果,水井坊不是一个偶然现象,它是白酒市场品牌发展的。情感文化。现代人在一种高强度、快节奏的环境下生。