详细说明
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关于老酒鉴别的学习方法
鉴定老酒的真伪,开瓶品尝,甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来,一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶,辨真伪,是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。
鉴定老酒需要的是足够的经验,要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。
以茅台酒为例,要知道从1950年起,几十年来共使用了多少种商标,哪些用于出口哪些用于内销,用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的;要知道这些商标分别使用于哪些具体年份;再细一些,不同的年份,茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的,哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上,共使用过多少种瓶子,瓶子的大小尺寸和材质也有不同;还有酒标和背贴,不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口,如果是旧瓶装新酒,瓶盖就是鉴定真伪的核心。
名酒在市场更具有流通性。名酒什么时候都是名酒,普通酒在什么时候都是普通酒。收藏便是这样一种文化标签,有钱人普遍喜欢那种能区分开他所在的阶层和没钱或者钱相对来说没有多少的那个阶层的产品。第收藏要做好存储工作一瓶好酒你存放5-30年,酒体可能越来越好,但是超过50年60年可能就不行了,存放白酒对温度湿度等环境是有一定要求的,存放不得当的话,不会越陈越香越值钱。万一酒变质或者了,到时候不能喝当然也就毫无价值。老酒除了品质外,有很明显的时代印记,早期的酒多为啤酒盖,后来是塑料盖,再后来是金属盖,除了盖以外,标和瓶子都有一定的变化,也正是因为如此,老酒不仅代表了老的品质,还展现了老的面貌,随着时代的变。
进步内在实质,盘绕产品的基地特征,缔造品牌文明,进步品牌附加值和软实力,树立制造品牌良好形象。茅台酒回收鉴别干邑酒较常见的几中方法有⑴按有关规定要求,洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章,因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。⑵真品标签字迹清楚、轮廓好;假酒标签字迹模糊、不规则。⑶真品液体呈金、透亮;假酒的液体则暗淡、光泽差。⑷真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的,而假酒的防伪盖则是粘上去的。⑸真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换,防伪线可撕下来;假酒的防伪标志无光泽,图案变换不明显,防伪线有时是印上去的。⑹真品金属防伪盖做工严密,塑封整洁、光泽好;而假酒瓶盖做工粗。
产于1935年的一瓶赖茅,因为保存较好,除去挥发部分还剩400g左右。凭借悠久的历史感和无与伦比的茅台酒质,在一次拍卖会中以1070万成交,成功登顶「中国白酒」的宝座。酒因为其不存在保质期,所以是一种佳的收藏品。所以有些人也打算自己在家收藏一些老酒,那收藏过程中我们需要注意哪些?酒的保管和贮藏过程中常见的变质、损耗现象有:挥发、渗漏、混淆、沉淀、酸败变质和变、变味。但是白酒的酒精含量多,有杀菌能力,不会酸败变质,但会因其挥发性、渗透性强,易燃、易渗漏,还会因包装、保管不当而出现变、变味。如保管温度过高,会使酒液再次发硝而混浊沉淀,酸再次发酵而混浊沉淀,酸败或者变变味。