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　　关于老酒鉴别的学习方法

　　鉴定老酒的真伪，开瓶品尝，甚至化验成分自然可以得出结论。这样一来，一瓶酒的收藏价值也就没了。不开瓶，辨真伪，是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。

　　鉴定老酒需要的是足够的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。

　　以茅台酒为例，要知道从1950年起，几十年来共使用了多少种商标，哪些用于出口哪些用于内销，用的是什么材质的纸张、什么油墨印刷的；要知道这些商标分别使用于哪些具体年份；再细一些，不同的年份，茅台酒的商标的图案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟练掌握。在包装上，共使用过多少种瓶子，瓶子的大小尺寸和材质也有不同；还有酒标和背贴，不同年份上的文字、尺寸也有不同。更重要的是瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴定真伪的核心。

　　产于1935年的一瓶赖茅，因为保存较好，除去挥发部分还剩400g左右。凭借悠久的历史感和无与伦比的茅台酒质，在一次拍卖会中以1070万成交，成功登顶「中国白酒」的宝座。酒因为其不存在保质期，所以是一种佳的收藏品。所以有些人也打算自己在家收藏一些老酒，那收藏过程中我们需要注意哪些？酒的保管和贮藏过程中常见的变质、损耗现象有:挥发、渗漏、混淆、沉淀、酸败变质和变、变味。但是白酒的酒精含量多，有杀菌能力，不会酸败变质，但会因其挥发性、渗透性强，易燃、易渗漏，还会因包装、保管不当而出现变、变味。如保管温度过高，会使酒液再次发硝而混浊沉淀，酸再次发酵而混浊沉淀，酸败或者变变味。

　　这是很关键的一点，可以很大程度上跑酒。2保存的地点应该选择避光、阴凉、通风好、恒温、恒湿的环境，切忌不要放在阳台、窗台等阳光易照射的地方。3酒瓶要直立存放，切不要横着存放。4大瓶换小瓶。小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的茅台酒分装到小瓶中存放，酒与瓶盖之间的空间，可以挥发。而在瓶子的选择上，选择陶瓷瓶，条件不允许的情况下，也可以使用玻璃瓶。但是密封的容器。5在存放过程中，避免经常性挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。开过的茅台酒可以存放的时间有多久，没有明确的说法。但需注意使用以上的方法进行妥善保存。就可以酒精的挥发，并很大程度上保持茅台酒原有的风味，延长酒的保质。

　　一方面是指它是否是。同一时期的茅台酒，如果是针对某个特定或人物生产的，其价值比同时期普通茅台酒的价值会大大增加。另一方面是指它是否与人物或重大历史相关。同样的茅台酒，如果与人物或重大历史相关，身价会大大。当然，这一项需要有签名、照片等等据为佐。人士介绍从年限、规格品种、、人物等方面考察，如果能成为系列或组，那其收藏价值肯定大大高于单瓶单盒的价值。老酒收藏界发生了一件，在五粮液老酒回家活动现场，五粮液回家拍，三瓶78年长江大桥牌五粮液拍出了30万的价格，当年几的酒，历经40年，翻了20万倍。老酒市场的价值潜力。成为了行业，并刷屏。尽管这几年黄金的价格起起伏伏，但很多人依然对黄金保值充满信心。然而有这样。