有人说食物放冰箱要用保鲜膜,也有人说食物放冰箱不要用保鲜膜,也因此有人会疑问那么食物放冰箱到底要不要用保鲜膜呢?

食物放冰箱要不要用保鲜膜

大多数食物存入冰箱的食物最好用保鲜膜分开包好,因为保鲜膜可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物。虽然大部分食物放入冰箱保存时需要用保鲜膜,但是并不代表所有的食物都要用保鲜膜。例如韭黄、萝卜、黄瓜这些蔬菜,当把这些蔬菜用保鲜膜包裹后期维生素含量要比未包裹的维生素含量流失较大。另外熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。

冰箱储存食物注意事项

1、注意分类存放

肉类、蔬菜、调味品等都需要分开存放,鲜肉和冻肉也要分开存放。传统冰箱的温区设置比较少,分区简单,而食物的保鲜温度要求是不同的,堆叠混放易带来恼人的串味问题。因此,将食物分区放十分重要。如果买回来的冰箱没有分区,大家可以自行将食物分门别类存放,针对不同食材提供科学的保鲜温度和空间,不但对食物的保鲜很有利,还为我们日常的存取提供了很多便利。

2、化学用品别跟食物一起放进冰箱

冰箱里的食物是用来食用的,如果放进化学药品,食物就很容易被污染,影响人体健康。很多人还喜欢把化妆品放进冰箱存储,这样也是不好的,因为化妆品内含有多种化学物质,对人体健康也不利。

3、冰箱保存食物不是越低温越好

不同食物有各自贮存的适宜温度:如肉类(猪肉、牛肉等)如要长时间保存,可放在-18℃的“急冻格”,若只存放两三天,则可放在-2～5℃的“保鲜格”。

专家提醒:“并非所有食物贮存都是越低温越好,这是个误区,特别是蔬果类,低温会破坏其营养结构。”果瓜类——如马铃薯,存放的最佳温度应是2～4℃；黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7～10℃之间。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。