清明期间，祭祀扫墓和春游踏青的人数增多，为有效预防和控制食品安全事故发生，保证节日期间广大消费者饮食安全，永州市冷水滩区食品药品监督管理局特别提醒各位市民朋友，在清明节期间要提高防范意识，注意食品安全消费。

　　购：留好票据以便追溯

　　市民应到具有食品经营许可证的商店、餐饮店消费，并索取和保留好相关票据，以备追溯调查。

　　在购买预包装食品时，应选购食品包装上的名称、规格、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要食品信息齐全、清晰的预包装食品，如发现漏气、食品外观不完整、污秽不洁或混有异物则不宜购买。应注意对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行认真查验。

　　看：外出就餐要看细

　　糯米饭、艾糍粑、粉蒸肉、糯米酒等特色食品，都是清明期间餐桌上常见的食物，在购买食用时应注意观察食品外观，一旦出现颜色过艳、变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉等异常现象，应避免购买食用。

　　在外出就餐时，首先要看酒店餐馆是否具有有效食品经营许可证，选择餐饮服务量化分级等级高的餐饮店就餐。

　　储：祭祀食品存放要留心

　　除了特色食物，祭祀常用食品烧猪、香猪、白切鸡、发糕、馒头的选购和食用也要格外注意。随着气温持续升高，上述食品经过日晒、光化、发热分解等极易变质。市民应注意存放的温度和条件，并尽快食用。同时，不要到露天经营或无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点购买此类食品。

　　烹：祭祖食品煮透才能吃

　　烤猪、染色糯米饭等祭祖食品，如果是自己制作，不要使用来源不明和安全无保障的添加剂、染色剂。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。食用祭祖后的食品必须重新加工，烧熟煮透，以防止腐败变质和预防食物中毒。

　　食：野菜野果不要随便吃

　　不要购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品；在外活动时，切勿采集未食用过或不认识的野果、野菜和野生蘑菇。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。