添加剂，听起来就不好，肯定是工业革命后经过化学合成出来的鬼东西，一定对人体有着毒害作用。

错，在现行的食品安全国家标准——食品添加剂使用标准 GB2760-2014中规定，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。一些天然物质也在食品添加剂的范畴内，是不是感觉心里舒服多了？

辣椒红就是天然着色剂

食品添加剂的使用可以追溯的公元前9世纪，荷马史诗中就记载过古埃及人使用藏红花作为食品着色剂。而我们中国使用食品添加剂的历史可以追溯到周朝，当时就有使用香料制作的调味腌菜；东汉时吃上了豆腐，其中的盐卤就是凝固剂；传说中的致癌物亚硝酸盐，在南宋时期就作为护色剂和防腐剂用于腊肉的制作了。

点豆腐卤水中的氯化镁、硫酸镁就是凝固剂及稳定剂

在国标的规定中，食品添加剂按功能被分为防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、着色剂、增稠剂等22大类，共有上千种物质。这么说吧，只要你吃预包装食品，那么一定会接触到食品添加剂。人们对添加剂有恐惧心理，大部分是因为名称都是长串的化学名。“一氧化二氢”、“碳酸氢钠”、“乙酸”是不是听起来也挺瘆人，但其实它们是“水”、“小苏打”和“醋”。化学渗透在食品工业的各个角落，如果没有化学合成，我们现今的很多食物都不复存在了，没有化学常识一味的反智才会闹笑话，比如可以百度“崔化钠”事件。

新版国标中严格修定了食品添加剂的种类、最大使用量、最大残留量、使用原则和使用范围。理论上讲，只要是获得了SC认证（食药监局颁发的食品生产许可证）的正规企业，按照国标的规定使用添加剂，所生产的食品就不会对人体造成健康危害。然鹅，那些年食品安全事件中出现的三聚氰胺、瘦肉精、吊白块、苏丹红这些鬼，属于法律严令禁止的非法添加物，由它们闹出的事与合法食品添加剂无关，这个锅我们不背。2015年颁布的“史上最严食品安全法”中规定：任何单位和个人禁止在食品中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质，依照法律要受到刑事追究，造成严重后果的，直至判处死刑。所以颤抖吧不法商贩！