017年可谓是环保年，从南至北的多次环保督查，使大批生产企业限产，关停。不仅如此，陕西西安等多地政府对于"煤炭削减"计划也落地实施，家家户户签署相关协定，承诺不烧炭烧煤烧柴，并以电、气取代之。在越来越关注蓝天白云的未来，电、气必是主流燃料，而在户外，燃气烧烤炉也将逐步替代木炭烧烤炉。
很多人质疑燃气烧烤炉烧烤不够安全健康，而根据本人10多年的户外烧烤经验来看，燃气烧烤炉不仅安全，而且非常便捷卫生。接下来就给大家科学公正地解析下气烤炉烧烤的原理及效果。
一、燃气直接接触食物是否卫生健康
无论是厨房灶具还是燃气烧烤炉，使用的都是瓦斯，而瓦斯作为大众对气体的统称，主要分为液化石油气、天然气、煤气三大类，厨房灶具使用的多是铺设专门管道的天然气，或者罐装的煤气，而户外气炉气灶使用的大多是便携小罐装的高山液化气罐，这些不同类型的瓦斯气罐，气体主要成分是烷烃，其中甲烷占绝大多数，另有少量的乙烷、丙烷和丁烷等

CH4+2O2=点燃=CO2+2H2O

即:瓦斯燃烧后生成二氧化碳和水
而二氧化碳和水，与食物接触是非常卫生和健康的，所以，燃气烧烤只会产出美味的食物，而不会对身体健康造成伤害。
二、燃气烧烤与木炭烧烤有何区别和优劣势
1.口感差异
炭烤的食物别具风味，有一种烟火气;燃气烧烤的食物则相对少了这种独特风味。
2.操作差异
炭烤的前奏即生火点炭比较麻烦和耗时间，而且整个烧烤过程中可能需要不止一次的点火添炭，烧烤不同阶段的温度也会有差异，要时刻谨慎火候把握，当然你也可以当成一种亲自动手的乐趣。
燃气烧烤则是一种快速烧烤，基本不需要前奏，拧下开关即可开始烧烤美食，3秒钟点火，10分钟美食入口，而且整个烧烤过程中温度掌控很方便，只需调节开关即可，高温、低温转换自如，非常的快捷。