金羊网 2017-11-22 17:28
豆制品违规使用“焦糖色素”
这种豆腐干通常都有麻辣、五香等多种口味,因为好吃不贵,街边小摊和大超市均有销售。本来嘛!遇到不良黑作坊,卫生坏境差是难免的。但 如果加入了“焦糖色素”,这性质可就不一样了!这种“色素”或致癌!
据中南医院肿瘤科陈惠贞教授介绍,4-甲基咪唑是一种存在于焦糖剂中的化学物质,并不是生产厂商直接添加,而是一种化学合成的间接产物。世界卫生组织允许在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖剂,只是对于4-甲基咪唑的剂量有所界定。 若体内4-甲基咪唑浓度达到一定程度,可能对人体神经系统造成损伤,或者导致肿瘤的产生。
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