皮肤粗糙长粉刺--缺脂肪酸，维生素AD
症状:脸部，手臂，大腿，及臀部长出红色或白色粉刺。
原因:可能是缺乏必须脂肪酸以及维生素AD。
对策:多吃富含不饱和脂肪酸的沙丁鱼、金枪鱼等海水鱼，核桃，杏仁等坚果，及多含维生素D的鸡蛋、乳制品;还有胡萝卜，红薯等β-胡萝卜素(维生素A前体，在体内转化成维生素A)的蔬菜。
维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。
维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。
维生素D(vitamin D )为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。目前认为维生素D也是一种类固醇激素，维生素D家族成员中最重要的成员是VD2(麦角钙化醇)和VD3(胆钙化醇)。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但维生素D原在动、植物体内都存在。维生素D是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3。它们有以下三点特性:它存在于部分天然食物中;人体皮下储存有从胆固醇生成的7-脱氢胆固醇，受紫外线的照射后，可转变为维生素D3。适当的日光浴足以满足人体对维生素D的需要。
身体刺痛--缺B族维生素
症状:手脚等身体各部位发麻，或者刺痛。
原因:可能缺叶酸(维生素B9)、维生素B6、B12等B族维生素。会引起周围神经功能失调，通过皮肤麻痛感表现出来，并会引起焦虑、抑郁、贫血、疲劳以及激素失调等一系列并发症。
对策:补充B族维生素，多吃糙米、小米、小麦胚芽、全谷物;肉蛋类可选鸡蛋、鸡肉、羊肉、鱼类;水果可多吃香蕉;蔬菜有花椰菜、红腰豆、卷心菜、芦笋以及绿叶类蔬菜。
维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。补充维生素B族可舒缓情绪
嘴唇开裂--缺铁、锌和B族维生素
症状:嘴唇开裂，而且喝水量并不少，气候也不干燥。
原因:可能缺微量元素铁、锌以及烟酸(维生素B3)、核黄素(维生素B2)和维生素B12。素食主义者和节食主义者往往因单一饮食而缺营养素，更容易出现嘴唇干裂。
对策:多吃禽类、鱼类、鸡蛋、番茄、花生以及扁豆等，吃西兰花、菜花等富含维生素C的蔬菜以帮助铁的吸收。素食主义者，要多从鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪或酥油等乳制品中补充营养素。