有机物腐败时会变酸，因此垃圾都是又酸又臭。设想一下，如 果人体内也有大量的垃圾堆积，会不会也变得又酸又臭呢？如果身体变酸了，会不会影响我们的健康呢？

“酸”是腐败与疾病的开始

垃圾堆积的地方往往是病菌丛生的地方，不论体外体内都一 样。人体新陈代谢产生的物质大多是酸性的，如果这些物质燃烧不 完全，或者排泄过程中发生障碍，这些酸性物质就堆积在体内，使 我们的体质逐渐转为酸性。

正常情况下人的血液，由于自身的缓冲作用，其PH值均保持 在7.3~7.4之间。如果人体的体液偏酸性，细胞功能就会变弱，

人体的新陈代谢就会减慢，废物不易排出，加重肾脏、肝脏的负担。据统 计，85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。因此，医 学专家提出，人体酸性化是百病之源。

人体去酸与碱化

身体酸化的主要原因是酸性饮食过量和生活失序。酸性饮食过量是指 酸性食品在饮食中容易超过所需要的数量（因为人们的主食都属于酸性食 品），导致血液偏酸性。而生活失序则以熬夜、过劳及睡眠不足等不良生 活方式为主。

与酸性体质相对，“碱”则是健康的象征。我们只要能够维持正常的 弱碱状态，就不容易生病。因为细菌等在弱碱状况下不容易繁殖，弱碱使 人体的代谢正常，使能量的产生正常。因此，为了保持健康，我们必须要 做到去酸与碱化。

去酸与碱化的秘诀是：第一，摄取正确比例的酸碱食物；第二，早睡 早起，避免过劳；第三，经常进行运动；第四，释放压力。

日常饮食讲酸碱

人体含有大约80%的碱性元素与20%的酸性元素，因此，最健康的饮食 方式，是摄取80%的碱性食物及20%的酸性食物。

凡食品中氯、硫、磷等非金属元素的含量较高，在体内分解代谢，最终产 生酸性物质，这类食物就称为酸性食物。常见的酸性食物有猪肉、牛肉、鸡 肉、蛋黄、鲤鱼、鳗鱼、虾、大米、面粉、面包、大麦、啤酒、芦笋等。

凡食物含钙、铜、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过分解 代谢，最终产生碱性物质，这类食物称为碱性食物。常见的碱性食品有蔬 菜、水果、豆类、牛奶、杏仁、栗子、椰子、大豆及其制品、茶等。值得 一提的是，有人以为水果在味觉上是酸性，就是酸性食品，这种看法是错 误的。水果中的有机酸在人体内经氧化，被分解为二氧化碳和水而被排出 体内，剩下的元素是碱性元素，所以，水果是碱性食品。